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Entrées froides

 

 

 

Raffinées ou rustiques, en début de repas, brunch ou collation estivale...

 


 
 

Aubergine      Artichaut        Asperge
AVOCAT            BETTERAVE          Carotte
Champignon          Chou   Céleri-rave
CONCOMBRE      Courgette      LÉGUMINEUSES
MELON           POIVRON         Poireau
Pomme      Pomme de terre        TOMATE
Jambon     Taboulé      RIZ         Pâtes
 
Autres...          Sorbet/GRANITÉ
            Canapé/Wrap/SANDWICH

 
 


Consulter aussi : Entrées froides océanes & Œufs durs dans les chapitres : Poissons  -  Œufs


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Aubergines


CAVIAR D’AUBERGINES DU MOYEN-ORIENT - PATLICAN EZMESI
Aubergines, Huile d’olive, Citron, Anchois

CAVIAR D'AUBERGINES - Baby 4-6
Aubergine, Petit suisse, Estragon

PURÉE D’AUBERGINES - Party dips
Aubergines , Huile d’olive, Citron, Ail, Cumin en poudre

AUBERGINES FRITES - PATLICAN KIZARTMA
Aubergines, Tomates, Ail, Persil, Vinaigre de vin, Sucre, Huile d’olive

AUBERGINES FARCIES - ZEYTINYAGLI PATLICAN DOLMASI
Aubergines, Riz, Oignons, Pignons de pin, Menthe, Aneth, Tomate, Raisins de Corinthe...

SALADE D’AUBERGINES AU TACHINI, GRENADE ET PIGNONS
Aubergines, Poivron vert, Grenade, Cœurs de romaines, Pignons de pin, Tachini ...

CAPONATA ALLA SICILIANA
Aubergines, Oignons, Céleri, Poivrons, Tomates, Huile d’olive, Concentré de tomate, Vin blanc



Artichaut


ARTICHAUTS BRETONS AUX CREVETTES SAUVAGES- Petits Chefs
Artichauts, Crevettes sauvages, Mayonnaise, Ketchup

COCKTAIL D’ARTICHAUTS AUX LANGOUSTINES
Fonds d’artichauts, Citron, Crème Fraîche, Mayonnaise, Paprika, Queues de langoustines

SALADE D'ARTICHAUTS CRUS À L'ITALIENNE
Artichauts, Citrons, Basilic, Mozzarella, Huile d'olive

FONDS D’ARTICHAUTS POIVRADE CHANTILLY-CAVIAR
Petits artichauts poivrade, Citron, Huile d’olive, Crème liquide, Caviar, Chantilly

ARTICHAUTS SAUCE TARTARE
Artichauts, Fromage blanc, Thon au naturel, Oignon, Citron, Cerfeuil, Olives noires...

ARTICHAUT DIP - Party Dips
Artichauts, Fromage blanc, Roquefort, Curry, Mayonnaise, Ciboulette, Citrons

ARTICHAUTS À LA VINAIGRETTE ET AU BEURRE DE MÉLISSE
Artichauts, Jus de citron, Œuf dur, Échalote, Persil, Câpres, Mélisse, Yaourt

 

Asperge


ASPERGES SAUCE ANCHOIS - ASPARAGI IN SALSA
Asperges, Œufs durs, Huile d'olive, Filets d'anchois, Câpres, Jus de citron

ASPERGES À LA FLAMANDE
Asperges, Persil, Œufs, Beurre

SALADE GOURMANDE AUX ASPERGES
Asperges, Salades vertes, Saumon fumé, Pain de mie, Œufs, Vinaigre balsamique


 
Avocat


GUACAMOLE -  Party Dips
Avocat, Citron vert, Piment rouge, Tomate, Ail, Oignons, Sel et Salsa cruda

FÉROCE D'AVOCAT ANTILLAIS
Avocats, Morue salée, Citrons jaune et vert, Oignons, Ail, Piment antillais, Tabasco

AVOCAT AUX LARDONS EN SALADE
Avocat, Cresson, Poitrine fumée, Pain, Vinaigrette aillée

AVOCATS À L'ARMENIENNE - 1970
Avocats, Moutarde au citron, Crème fraîche, Citrons, Œufs de saumon

MOUSSE D'AVOCAT AUX ŒUFS DE SAUMON
Avocats, Citron vert, Œufs durs, Échalote, Crème fraîche, Œufs de saumon...

COCKTAIL DE CRABE À L’AVOCAT
Avocats, Citron vert, Chair de crabe, Mayonnaise, Ketchup, Ciboulette, Cayenne

SALADE AUX AVOCATS - ENSALATA DE AGUACATE
Avocats, Tomates, Citron, Ciboules, Radis, Poitrine fumée, Vinaigre de vin blanc...

AVOCAT, FETA ET TOMATE -  Party Dips
Avocat, Citron, Feta, Tomate, Crème fraîche, Poivre noir, Tabasco

AVOCATS AUX CREVETTES
Avocats, Crevettes roses, Œuf, Huile, Moutarde, Citron

AVOCAT ET TOMATE EN HÉRISSON - Petits Chefs
Tomates, Avocats, Pignons de pin, Olives noires, Citron, Huile d'olive


 
Betterave


BETTERAVES, SAUCE CRÈME AU RAIFORT
Betteraves, Vinaigre, Huiles d'olive et d'arachide, Crème fraîche, Raifort

SALADE ROSE DE LA MER NOIRE
Betteraves, Yaourt goût bulgare, Citron, Ail, Persil

SALADE DE BETTERAVE AUX TRUFFES FRAÎCHES
Betteraves, Jus et Truffes fraîches, Huile de pépins de raisin, Vinaigres balsamique et de Xérès

“RAVIOLES” DE BETTERAVES AUX 2 CAVIARS
Betteraves, Roquette, Aubergines, Caviar, Crème, Huile d’olive, Citron, Ciboulette ...

VELOUTÉ DE BETTERAVES
Betteraves cuites et crue, Crème fraîche, Mascarpone, Cerfeuil, Citron, Vinaigre de cidre...

 

Carotte



SALADE DE CAROTTES ET D'ORANGES
Carottes, Oranges, Citron, Huile d'olive, Pistaches ou pignons 

SALADE DE CAROTTES CUITES À L'ORANGE ET AUX OLIVES
Carottes, Oranges, Curcuma, Olives noires, Coriandre

SALADE DU SUD - CAROTTES ET RAISINS SECS
Carottes, Boîte d'ananas, Raisins secs, Mayonnaise, Sucre

SALADE DE CAROTTES ET SARDINES MARINÉES
Carottes, Sardines, Échalotes, Ail, Persil, Citron, Huile d'olive


 
Champignon


CAVIAR DE CHAMPIGNONS FRAIS - IKRA IZ GRIBOV
Champignons frais mélangés, Oignons, Œuf, Persil

CHAMPIGNONS DE PARIS ET PARMESAN À L'HUILE D'OLIVE
INSALATA DI FUNGHI
   
Champignons de Paris, Céleri-branche, Citron, Parmesan, Olives vertes, Persil...

PIEDS DE MOUTON ET FOIES DE VOLAILLES EN SALADE
Pieds de mouton (Champignons), Foies de volailles, Mâche, Ail, Persil

CHAMPIGNONS À LA GRECQUE
Champignons de Paris, Oignons, Tomates, Citrons, Vin blanc sec, Graines de coriandre...


Chou - Céleri-rave


CHOU CHINOIS PIQUANT MARINÉ
Chou chinois, Piments forts, Piments séchés, Huile de sésame, Poivre de Sichuan

CHOU BLANC AU GOUDA
Chou blanc, Oignon rouge, Gouda, Cumin en graines

SALADE CROQUANTE AUX 2 CHOUX
Chou blanc, Chou rouge, Roquefort, Œufs, Noix, Vinaigrette à la moutarde

NEW YORK COLESLAW
Chou blanc, Carotte, Raisins secs, Crème fraîche, Moutarde

CREAMY COLESLAW
Chou blanc, Carottes, Oignon, Coriandre, Mayonnaise, Vinaigre de riz, Sucre, Citron

CHOU RÂPÉ, POMME ET RAISINS SECS - Petits Chefs
Chou blanc, Pommes, Ciboulette, Noix, Raisins secs, Miel, Vinaigre de Xérès

"COUSCOUS" DE CHOU-FLEUR AU SAUMON
Chou-fleur, Courgettes, Carottes, Navets, Radis, Saumon fumé, Citron...

CHOU-FLEUR À LA NAPOLITAINE - CAVOLFIORE ALLA NAPOLETANA
Chou-fleur, Huile d’olive, Jus de citron, Câpres, Olives farcies, Oignon, Céleri, Persil

SALADE MEXICAINE DE CHOU-FLEUR EN SAUCE AVOCAT
ENSALATA DE COLIFLOR

Chou-fleur, Lait, Avocat, Vinaigre blanc, Huile, Oignon, Poivron rouge

SALADE DE CHOU-FLEUR AUX NOISETTES
Chou-fleur, Œufs, Échalotes, Ail, Vinaigre, Citron, Noisettes, Moutarde, Cerfeuil

SALADE MONTPENSIER
Chou-fleur, Chou blanc, Oignon, Jambon, Roquefort

CÉLERI RÉMOULADE
Céleri-rave, Citron, Crème fraîche, Œuf, Moutarde de Dijon

CÉLERI RÉMOULADE AU CRABE ET À LA POMME
Céleri-rave, Boite de crabe, Pommes granny smith, Œuf, Vinaigre de xérès



Concombre


TZATZIKI
Concombre, Yaourt, Huile d’olive, Ail, Citron

TARATOR - Party Dips
Concombre, Fromage blanc de brebis ou yaourt, Huile d'olive, Ail, Aneth, Noix

SOUPE GLACÉE DE CONCOMBRE ET MELON AU YAOURT
Melon, Concombre, Yaourt à la grecque, Feuilles de menthe 

PUITS DE CONCOMBRE À LA MOUSSE DE THON AU NATUREL
Concombre, Thon au naturel, Fromage frais: St Môret®, Oignons, Moutarde, Cayenne

FRAÎCHEUR DE CONCOMBRE
Concombre, Crème fraîche, Citron, Lardons, Menthe fraîche

VERRE DE CONCOMBRE ET JAMBON
Concombre, Portions de Vache qui rit®, Jambon blanc, Échalotes, Crème fraîche...

CONCOMBRE AU VINAIGRE AU MIEL ET AU CITRON
Concombre, Crème fraîche, Vinaigre, Miel, Menthe, Radis, Citron

MOUSSE DE CONCOMBRE AU FROMAGE FRAIS
Concombre, Fromage frais, Gélatine, Crème fraîche, Vinaigre, Sucre

SALADE DE CONCOMBRE AU SURIMI
Concombres, Surimi, Jaune d'œuf, Savora®, Jus de citron, Ciboulette

CONCOMBRE PIQUANT – QIANG HUANG GUA
Concombre, Piments rouges séchés, Huile de sésame, Poivre du Sichuan



Courgette


COURGETTES À L’HUILE D’OLIVE - ZEYTINYAGLI KABAK
Courgettes, Tomates, Oignons, Ail, Carottes, Riz, Sucre, Aneth, Huile d’olive



Légumineuses


HARICOTS VERTS, SAUCE CITRON
Haricots verts, Échalote, Crème fraîche, Citron

SALADE DE HARICOTS VERTS OLIVES NOIRES ET CÂPRES
Haricots verts, Olives noires, Pain aux céréales, Ail, Câpres, Tapenade, Vinaigre balsamique

PURÉE DE FÈVES, ANETH ET HUILE D’OLIVE - FAVA
Fèves, Aneth, Oignons blancs et rouges, Sucre, Vinaigre blanc, Citron

LENTILLES EN SALADE
Lentilles vertes, Ail, Oignon, Vin blanc sec, Moutarde, Ciboulette, Thym, Laurier

SALADE DE HARICOTS BLANCS
Haricots blancs, Ciboules, Romaine, Olives noires, Citron, Persil


 
Melon


MELON POIVRÉ
Melon, Fleur de sel, Poivre du moulin

MELON - AUBERGINE, JAMBON ET CREVETTES
Petits melons, Crevettes roses, Aubergines, Jambon blanc, Menthe
 
MELON VERT EN GELÉE  DE THÉ VERT ...
Melons, Thé vert, Sucre, Feuilles de gélatine, Menthe

MELON JAMBON DE PARME - Petits Chefs
Melon, Jambon de Parme, Cerise, Glace pilée, Grenadine

COCKTAIL DE MELON AU LIMONCELLO
Limoncello, Petits melons, Sucre, Citron, Brins de menthe


 
Poivron


SALADE DE POIVRONS À L’HUILE D’OLIVE

Poivrons, Oignons, Ail, Carvi, Coriandre, Câpres, Citron confit, Piment de Cayenne, Œufs

POIVRONS FARCIS - CHILES RELLENOS
Poivrons verts, Fromage blanc, Œuf, Piments verts, Coriandre, Oignon, Ail, Tomates
 
POIVRONS FARCIS AU RIZ - ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI
Poivrons, Riz, Oignons, Pignons de pin, Tomate, Menthe, Raisins de Corinthe, Aneth, Sucre...

POIVRONS MARINÉS - PEPERONI ALL'OLIO
Poivrons, Persil, Ail


 
Poireau


POIREAUX SAUCE CITRON
Poireaux, Œufs, Sucre, Citron, Maïzena

SALADE DE POIREAUX NANTAIS AU FROMAGE DE CHÈVRE
Poireaux, Chèvre, Vinaigrette, Olives noires, Ciboulette, Paprika


 
Pomme


SALADE IVOIRE
Pommes Granny Smith, Céleri-rave, Citron, Moutarde, Œuf

SALADE WALDORF - 1893
Pommes acidulées, Belle laitue ou 4 endives, Céleri-rave, Banane, Noix, Mayonnaise

SALADE "GRANNY"
Pommes Granny Smith, Mayonnaise, Citron, Lardons, Croûtons, Céleri en branche

"GRANNY" SURPRISE - Petits Chefs 
Pommes Granny Smith, Jambon, Gouda, Yaourt, Concombre, Crème fraîche, Ciboulette


 Brunch - ja6


Pomme de terre


CANAPÉS DE POMMES DE TERRE
PdeT, Œufs de lump ou de caviar, Œufs de saumon ou saumon fumé , Crevettes...

RATTE DU TOUQUET ET MOUSSE DE BETTERAVE
Rattes du Touquet, Betterave, Crème fluide, Cumin, Radis, Pousses de bettes...

SALADE ROUGE DE POMMES DE TERRE
PdeT, Betterave, Cumin, Ciboules, Concombre, Paprika, Tabasco, Lait caillé...

SALADE DE POMMES DE TERRE À LA GRECQUE
PdeT, Ciboules, Feta, Câpres, Menthe, Citron, Aneth...

SALADE FONDOK EL GHALLA
PdeT, Tomates, Olives, Thon, Fromage, Poivrons verts, Câpres, Citron confit, Œufs, Laitue


 
Tomate


TOMATES À L'ANTIBOISE - 1970
Tomates, Thon à l'huile, Boite d'anchois, Riz, Olives noires, Huile d'olive, Moutarde de Dijon

TOMATES FARCIES FROIDES - POMODORI RIPIENI IN INSALA
Tomates, Œufs, Thon à l'huile, Mozzarella, Olives vertes et noires, Filets d'anchois

TOMATES FARCIES AUX RILLETTES DE THON - Petits Chefs
Tomates, Boite de thon, Ciboulette, Citron vert, Fromage frais

TOMATES FARCIES AUX SARDINES
Tomates, Sardines à l'huile, Œufs durs, Moutarde, Estragon


SALADE DE CAPRI - INSALATA CAPRESE  
Tomates, Mozzarella, Olives noires, Basilic, Origan

TOMATE ÉVENTAIL - Petits Chefs 
Tomates, Œufs durs, Jambon, Poireaux, Sucre, Citron, Maïzena, Concombre, Asperges

TARTARE DE TOMATES AUX HERBES
Tomates, Échalote, Basilic, Huile d’olive, Vinaigre balsamique

TOMATES AU COULIS DE TOMATES
Tomates, Céleri branche, Huile d’olive, Vinaigre balsamique

SALSA CRUDA - pour Tostadas, Guacamole...
Tomate, Oignon, Ail, Blanc de poireau, Piments verts

GÂTEAU DE TOMATES CRUES AU BASILIC
Tomates, Gelée, Oignons, Basilic, Citron, Vinaigre balsamique, Roquette, Jambon de Parme...

TOMATES ET COURGETTES FARCIES AU CHÈVRE FRAIS
Tomates, Courgette, Chèvre frais, Oignons, Œufs, Basilic, Thym

TOMATES À LA MEXICAINE
Tomates, Petits suisses, Avocat, Citron, Coriandre fraîche, Ail, Tabasco

TOMATES FARCIES AUX ŒUFS MIMOSA
Tomates fraîches, Œufs, Anchois, Câpres, Oignons

COCCINELLES FARCIE AU BLANC DE DINDE - Petits Chefs
Tomates, Blanc de dinde, Mayonnaise, Chiffonnade de salade verte, Olives noires, Ciboulette


 
Jambon


CORNETS DE JAMBON BLANC AUX FROMAGES FRAIS
Jambon cuit, Fromage frais, Fromage blanc, Radis, Raisins secs, Échalotes

CORNETS DE JAMBON, MACÉDOINE - Petits Chefs
Jambon blanc de Paris, Macédoine, Œufs durs, Fromage blanc, Laitue, Tomates

ROULEAUX DE JAMBON EN GELÉE - 1970
Jambon blanc de Paris, Paquet de gelée, Œufs durs, Tomates, Olives vertes, Cornichons


 
Taboulé


TABOULÉ LIBANAIS
Boulghour, Citrons, Tomates, Oignons, Persil, Menthe et Coriandre fraîches

TABOULÉ DE JANVIER
Boulgour, Oranges, Citron, Olives noires, Persil, Ciboulette, Huile d'olive

SALADE ORIENTALE
Couscous moyen, Citrons verts, Huile d’olive, Persil, Menthe, Tomates, Concombre, Radis


 
Riz


SALADE DE RIZ AUX 3 AGRUMES
Riz, Crevettes roses, Pamplemousse jaune et rose, Oranges, Vinaigre de cidre...

SALADE COMPOSÉE VÉGÉTARIENNE

Riz, Poivrons, Courgettes, Carottes, Tomates, Maïs, Citrons, Huile d’olive, Basilic

RIZ SAUVAGE AUX ABRICOTS
Mélange de riz sauvage, Pomme, Poivron, Céleri, Abricots secs, Sauce soja, Cacahuètes


 
Pâtes


PÂTES CALIFORNIENNES
Grosses coquillettes, Poulet - déjà rôti, Port-Salut, Raisin noir, Salade, Yaourt...

PÂTES À LA GARIBALDI

Grosses coquillettes, Salami, Olives vertes et noires, Anchois, Câpres, Haricots verts...

SALADE COMPLÈTE - Petits Chefs
Coquillettes, Petits pois, Tomates cerises, Blancs de poulet, Jus de citron

SALADE VÉNITIENNE DE SPHAGHETTI À LA TOMATE
Sphaghetti, Tomates, Ail, Olives, Parmesan, Basilic

PÂTES, PARME ET GORGONZOLA
Spaghetti courts, Jambon de Parme, Gorgonzola, Pistaches, Olives noires...

SPAGHETTI "LITTÉRAIRES"
Spaghetti, Figues sèches, Abricots secs, Noix, Amandes, Câpres, Mayonnaise, Moutarde

TAGLIATELLE EN SALADE
Farine, Asperges vertes, Fèves, Petits pois, Parmesan

FARFALLE, MIMOLETTE ET JAMBON CRU
Farfalle, Tomates, Mimolette, Jambon cru Serrano

PÂTES, THON ET CREVETTES
Conchiglie, Thon à l'huile, Crevettes roses, Ananas frais...

SALADE VÉNITIENNE DE PÂTE AU THON
Conchiglie, Haricots verts, Poivrons, Œufs, Thon à l'huile, Ail, Concombre, Tomates...

FARFALLE AU SAUMON CRU
Farfalle, Saumon frais, Jus de citron, Huile d'olive, Vin blanc, Romarin, Aneth, Ail

LASAGNE NORDIQUES
Lasagne précuites, Saumon fumé, Cottage-cheese ou Petits-suisses, Crème fraîche, Moutarde...

SALADE DE CABILLAUD GRILLÉ AU CITRON
Fusilli (torti), Court-bouillon, Cabillaud, Citrons, Moutarde, Cerfeuil

ZITI AU CITRON ET AUX DATTES
Ziti ou macaroni, Dattes séchées, Porto, Citrons confits, Vinaigre balsamique...

SALADE DE PIPE RIGATE AUX FÈVES
Pipe rigate - Coudes - aux légumes, Poivrons, Fèves, Baies roses, Badiane, Anchois...


 
Autres


CORBEILLE DE CRUDITÉS

Cœur de céleri, Radis, Concombre, Ciboule, Artichauts, Tomates, Poivrons verts et rouges...

PARTY DIPS
Carottes, Radis, Concombre, Ciboule, Artichauts, Tomates, Poivrons, Sauces...

ALGUES AUX LÉGUMES
Aramé séché, Salade, Tomates cerises, Haricots verts, Persil...

TARTARE DE LÉGUMES ESTIVAL
Tomates, Concombre, Courgette, Carottes, Radis, Chou-fleur, Brocolis, Cèleri, Yaourt...

CROQUETTES DE VEAU À L’ORANGE
Épaule de veau, Orange, Tomates, Gingembre, Oignons, Ail, Herbes

BOUCHÉES DE PRINTEMPS
Boîtes de maïs et de cœurs de palmier, Pousses d’épinard, Carrés frais ½ sel, Crème ...

SALADE DE POIS CHICHES AUX TOMATES
Pois chiches en boite, Poivron et piment verts, Ail, Menthe, Huile d'olive

SALADE DE KIWI EN COQUE
Kiwis, Crevettes roses, Chair de crabe, Gingembre, Citron, Crème fraîche...

SALADE DE FRAISES ET MOZZARELLA À L'AIL
Mozzarella, Fraises, Citrons, Ail, Huile d'olive, Thym

ASSIETTE DE GRENADE ET D'AVOCAT
Grenades, Avocat, Raisin blanc, Menthe, Vinaigre de framboise, Grenadine, Miel

SALADE DE PASTÈQUE ET MOZZARELLA
Pastèque, Mozzarella, Oignon, Roquette, Citron vert, Concombre, Piment...

SALADE DE FENOUIL ET DE CAROTTE
Bulbe de fenouil, Carottes, Kéfir, Concentré de tomate, Féta, Basilic...

MACÉDOINE DE LÉGUMES ET ŒUFS MIMOSA À LA FAISSELLE
Macédoine, Œufs, Fromage blanc, Crème épaisse, Fines herbes, Moutarde, Laitue, Tomate

CITRONS FARCIS AU THON AU NATUREL
Citrons jaunes, Boite de thon au naturel, Œufs, Aïoli, Persil, Moutarde, Olives noires

RADIS À L' AIGRE-DOUX - SUAN LA LUO BO
Radis blancs : Daïkon, Carotte, Gingembre, sauce soja, Piments rouges séchés

TRUFFE DE RADIS 
Radis, Haricots blancs cuits, Citrons; Sirop d'érable, Pistaches, Ciboulette, Menthe

NEMS, JAMBON BLANC ET SAINT-MÔRET
Feuilles de brick, Jambon blanc, Germes et sauce soja, St Môret®, Graines de sésame...


 
Sorbets - Granité


"TROU NORMAND" - SORBET AUX POMMES
Pommes granny smith, Sucre, Calvados

SORBET D’AVOCAT À LA BRÉSILIENNE
Avocats, Citrons verts, Sucre, Noix du Brésil, Rhum blanc...

GRANITÉ DE MELON À L’ANIS
Melons, Citron, Apéritif anisé, Sucre, Angélique confite

GRANITÉS MELON-MENTHE
Melon, Peppermint type Get 27®, Sucre glace, Menthe fraîche

TOMATES D’ÉTÉ EN SORBET
Tomates, Citron, Sucre pour confitures, Cognac, Laitue

SORBET À LA TOMATE
Salade frisée, Ciboulette, Tomates, Citron, Tabasco, Coriandre, Crème fleurette


 
Canapés - Wraps -Sandwichs...


ASSIETTE "COCKTAIL ET COMPAGNIE"

MINI PALMIERS AU SAUMON
Pâte feuilletée, Saumon, Citron vert, Crème fraîche, Aneth, Noix de coco, Baies roses

CANAPÉ DIVA
Tranches de pain de mie, Mayonnaise, Avocats, Citron, Tomates, Lard fumé en tranches

CANAPÉS AUX 3 FROMAGES
Tranches de pain de mie, Fromage de chèvre, Saint-Florentin, Roquefort, Avocat...

CANAPÉS À LA MOZZARELLA ET AU JAMBON CRU
Fougasse aux olives, Jambon cru, Mozzarella, Tomates, Olives noires, Basilic

ROULÉ AU CARPACCIO ET FROMAGE FRAIS
Pain de mie complet, Rumsteack pour carpaccio, Fromage frais,  Concombre, Moutarde à l'ancienne

ROULÉ AU HADDOCK ET FROMAGE FRAIS
Pain de mie, Haddock fumé, Fromage frais, Citron, Paprika, Coriandre moulue

PAN BAGNAT
Pains ronds, Œufs, Citrons, Ail, Concombre, Tomates, Poivrons, Oignons, Thon, Anchois

3 WRAPS (Burritos)
Tortillas, Salade, Mayonnaise, Thon, Avocat, Jambon...



CÔTE D’ARMOR
Pain paillasse ou baguette, Langoustines, Crevettes, Praires, Palourdes, Bigorneaux...

SANDWICH DE LA BALTIQUE
Pain complet au seigle ou pumpernickel, Poisson fumé, Oignon, Salade, Cottage cheese...

SANDWICH CLUB AUX SARDINES ET St-MÔRET
Sardines à l'huile d'olive, Mâche ou roquette, Pain de mie, Saint-Môret®, Moutarde, Citron

CROSTINI AU THON
Pain de campagne, Boite de thon à l'huile d'olive, Câpres, Anchois à l'huile, Oignon

CASSE-CROÛTE AU HOMARD
Pain long brioché, Homard, mayonnaise, Beurre, Estragon, Tabasco

SPÉCIAL CLUB-CAMPAGNE
Pain de mie complet, Fromage frais crémeux : St-Môret®, Citron vert, Avocat, Cresson...

LE RANDONNEUR SAVOYARD
Baguette campagnarde - pain complet, Œuf, Oignon, Jambon cru, Tomate, Beaufort...

RÉGAL DE TARTINES À LA VÉNITIENNE
Baguette, Filet de bœuf, Champignons, Œufs de caille, Citron, Sauce Worcestershire

LUBÉRON
Flûtes individuelles, Asperges, Fèves fraîches, Tomates, Figues fraîches, Anchois, Brousse...

LE CÉZANNE
Petit pain de campagne, Blanc de poulet, Ail, Mayonnaise, Pousses d'épinard, Tomates séchées

TARTINES DU VERDON
Pain de campagne, Brousses ou fromage frais de chèvre ou de brebis, Câpres, Olives noires...




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