Granité melon-menthe
Jeune et distingué, un granité contre la chaleur de l'été...
Ingrédients pour 5 convives
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1 gros melon de ± 750 g !
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4 cuillères à soupe de peppermint: Get 27® par ex.
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50 g de sucre glace
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Quelques feuilles de menthe fraîche
Indications de préparation
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Couper le melon en 2, puis éliminer fibres & pépins.
Prélever la chair puis la mixer. -
Placer ce “coulis” dans un saladier, saupoudrer de sucre glace, délayer, puis verser le peppermint additionné de 50 cl d'eau.
Délayer soigneusement. -
Verser la préparation dans un récipient de congélation ou dans un bac à glaçons sans alvéoles et placer de 20 à 30 min au congélateur.
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Sortir le sorbet du congélateur et briser les paillettes à l'aide d'une fourchette pour le transformer en granité.
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Répartir dans 4 coupes ou verres à cocktail et décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.
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Get 27®
Créé en 1796 par Jean Get à Revel - Haute Garonne, d'abord sous le
nom de Pippermint orthographe aléatoire de peppermint : menthe
poivrée en anglais.
En 1860, la forme caractéristique est mise au point, s'inspirant
d'une lampe à pétrole.
En 1898, le produit change de nom pour devenir Pippermint Get.
En 1969, nouveau changement de nom, pour dynamiser la marque, et
devenir Get 27® , le 27 évoquant le ° d'alcool...?
GET est un "call-brand", produit demandé par son nom de marque et
non par sa catégorie.
Titrant 21°, c'est une liqueur à base de menthes vertes de
différentes provenances, d'huiles de menthe, d'alcool, d'eau et de
sucre.
En bref : une saveur unique, due à l'alliance de différentes
variétés de menthe, alliée à une sensation inattendue de fraîcheur
et de force.
Le Get 31 titre 24° d'alcool.
Son nom ne provient pas du degré d'alcool mais de l'expression se
mettre sur son 31.
Cette version de la boisson a été créée afin d'élargir la gamme aux
personnes préférant les alcools blancs.
Le granité
Cristallisés par le froid, le fruit et le sucre se transforment en
paillettes colorées.
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