Brunch ou plat principal, à partager entre amis.
Raffinées ou rustiques mais toujours convivial... D'hier et d'aujourd'hui.
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Pannequets, Galettes, Crêpes de sarrasin
Farine de blé noir
GALETTES AU BLÉ NOIR - SARRASIN
RECETTE DE LA GALETTE LOCTUDY - KRAMPOUEZ
KRASS
Farine de sarrasin, Farine de blé, Œuf, Huile, Garnitures au choix...
"BIGUENÉE"
Farine
de sarrasin, Œufs, Beurre ½ sel, Lait, Lard de poitrine fumé, Crème
fraîche
PANNEQUETS AU LARD FUMÉ
Farine de sarrasin, Crème fraîche, Œufs, Cidre, Herbes, Lard fumé,
Citron, Salade
GALETTES AUX LARDONS ET ŒUFS
BROUILLÉS
Farine de blé noir, Œufs, Lait, Levure chimique,
Lardons, Crème fraîche, Ciboulette
GALETTES AU JAMBON
Galettes de farine de sarrasin, Échalotes, Champignons, Jambon blanc,
Crème fraîche...
GALETTES DE CHAMPIGNONS ET POITRINE FUMÉE
Farine sarrasinr, Œufs, Lait, Levure chimique, Boîte de tomates
concassées, Oignon...
Farine de blé noir, Œufs, Lait, Levure chimique,
Jambon blanc, Gruyère, Œuf
PANNEQUETS "COMPLETS"
Farine de sarrasin,
Crème fraîche, Cidre, Huile, Herbes, Jambon, Gruyère, Œufs
PANNEQUETS AUX OIGNONS
Farine de sarrasin, Crème fraîche, Œufs, Cidre, Huile, Herbes,
Oignons, Ail, Gruyère
GALETTES DE GUÉMÉNÉ
Farine de sarrasin
et froment, Œuf, Crème
fraîche,
Andouille, Oignons, Cidre
GALETTES À
L'ANDOUILLETTE
Farines de sarrasin et de blé, Andouillettes, Beurre ½ sel, Œufs,
Lait
LA ROBIQUETTE
Farine
de sarrasin, Saucisses bretonnes...
GALETTE DE PRUNEAUX
AU LARD FUMÉ
Farine de
sarrasin, Œufs, Lait entier, Pruneaux, Lard fumé
Farine de sarrasin, Langoustines, Crevettes grises, Œufs, Crème
fraîche, Moutarde
“GALETONS” DE SAINT-GUÉNOLÉ - 1970
Farines de sarrasin et de froment, Levure, St
Jacques, Tourteau, Champignons...
GALETTES AUX PALOURDES, ALGUES ET TOMATES
Galettes de sarrasin, Palourdes, Vin blanc sec, Algues, Tomates,
Échalotes, Thym
AUMÔNIÈRES DE MOULES ET
POIREAUX
Farine de blé noir, Œufs, Lait entier, Fumet de poisson, Levure
chimique, Moules, Poireau, Crème
fraîche, Safran...
TOUR DE SAUMON FUMÉ AU COMTÉ
Farine de sarrasin, Œufs, Lait, Comté, Crème fraîche, Saumon fumé,
Œufs de saumon
GALETTES D'ÉPINARDS ET SAUMON FUMÉ
Farine de sarrasin, Crème fraîche, Œufs, Lait, Épinards, Saumon
fumé
GALETTES NORDIQUES
Farines de
sarrasin et de froment, Saumon fumé, Œufs de saumon, Œufs, Lait,
Fromage blanc, Crème...
Galettes, Crêpes de froment
Farine de blé
CRÊPES “MONSIEUR”
Farine, Œufs, Lait, Levure chimique, Jambon blanc, Emmenthal,
Comté
Crêpes de froment ou de sarrasin, Gruyère, Crème fraîche,
Champignons de Paris, Jambon
Farine, Œufs, Lait, Cabillaud, Béchamel, Emmenthal, Concentré de
tomate, Champignons en boite
Farine de froment, Œufs, Lait,
Levure chimique, Saumon frais, Cresson de fontaine ou pousses
d'épinard, Vinaigre balsamique
CRÊPES
AU SAUMON FUMÉ ET ŒUFS DE LUMP
Farine, Œufs, Lait entier, Levure chimique, Saumon fumé, Œufs de
lump, Citron...
Farine de
froment, Œufs, Lait, Levure chimique, Pamplemousse, Crevettes,
Mayonnaise
AUMÔNIÈRES DE FÊTE
Crêpes fines de froment, Fromage blanc, Œufs de lump, Citron,
Ciboulette
AUMÔNIÈRES DE CHÊVRE ET POIRE
Farine de froment, Œufs, Lait, Levure chimique, Poire Williams,
Crottin de Chavignol, Ciboulette
Farine de froment, Œufs, Lait entier, Jambon blanc,
Fromage frais “Boursin" ou "Tartare”
GÂTEAU DE CRÊPES D’ENDIVES ET DE JAMBON
Farine de froment, Œufs, Lait,
Endives, Jambon, Crème fraîche, Beurre, Sucre, Comté
CHAUSSONS DE CRÊPES PAYSANS
Farine de
froment, Crème fraîche, Œufs, Lait, Levure chimique, Champignons,
Fonds d'artichauts
Farine de
froment, Œufs, Lait, Levure chimique, Bœuf haché, Coulis de
tomate, Oignon, Parmesan...
GRATIN DE CRÊPES CHARCUTIÈRE
Crêpes de froment ou
de sarrasin, Gruyère, Chipolatas, Moutarde, Crème fraîche
GRATIN FRANC-COMTOIS
Crêpes de froment, Comté, Œuf, Farine, Crème fraîche, Lait
GÂTEAU
DE CRÊPES SAVOYARD
Farine, Œufs, Lait, Levure chimique, PdeT, Lardons fumés, Oignon,
Reblochon, Comté
CRÊPES AU ROQUEFORT ET AMANDES OU NOIX
Farine de
froment, Œufs, Lait, Crème fraîche, Roquefort, Amandes grillées,
Basilic
CRÊPES FOURRÉES AUX ÉPINARDS -
CRESPELLE MAGRE DI SPINACI
Farine, Œufs, Lait, Épinards, Raisins secs, Jambon cru, Pignons de
pin, Parmesan
CRÊPES SOUFFLÉES AU JAMBON - Petits Chefs
Farine de froment, Œufs, Lait, Jambon, Beurre
CRÊPES
AU FROMAGE BLANC POUR BRUNCH GOURMAND
Farine, Beurre, Fromage blanc, Œufs, Levure chimique, Herbes
GALETTES PÉKINOISES AUX OIGNONS - CONG YOU BING
Farine, Ciboules ou Oignons nouveaux, Lard non fumé, Gros sel
CRÊPES
EN FEUILLES DE LOTUS - HE YE BING
Farine, Huile d'arachide
PÂTE À PIZZA - PASTA PER PIZZA E PANE
CHAUSSON NAPOLITAIN - CALZONE
Pâte à pain, Épaule, Mozzarella, Œufs, Anchois à l'huile, Olives,
Sauce tomate, Origan
CALZONE
Pâte à pain, Mozzarella, Jambon cuit, Champignons de Paris, Parmesan,
Origan
PIZZA CALZONI
- ŒUFS ET JAMBON
Pâte à pain, Œufs, Mozzarella, Sauce tomate, Jambon blanc,
Champignons de Paris...
CALZONE FARCIE À
LA MOZZARELLA ET RICOTTA
Pâte à pain, Mozzarella, Ricotta, Tomates cerise, Basilic
PIZZA NAPOLITAINE
Pâte à pain, Œuf, Purée de Tomates, Anchois, Mozzarella, Huile
d'olive, Origan
PIZZA ALLA PESCATORA
Pâte à pain, Tomates, Moules, Coquilles St Jacques, Palourdes, Ail,
Persil
PIZZA AUX FRUITS DE MER - PIZZA
AI FRUTTI DI MARE
Pâte à pain, Tomates, Moules, Crevettes, Calamars, Ail, Oignon,
Mozzarella, Olives noires...
PIZZA AUX 4 FROMAGES
Pâte à pain, Gorgonzola, Mozzarella, Provolone, Parmesan, Huile
d'olive
PIZZA MARGHERITA
Pâte à pain, Mozzarella, Tomates, Ail, Huile d'olive, Basilic
PIZZA AU GORGONZOLA ET À l'ANANAS
Pâte à pain, Gorgonzola, Ananas frais
PIZZA DES 4 SAISONS -
PIZZA QUATTRO STAGIONI
Pâte à pain, Moules, Jambon, Anchois, Olives, Artichaut, Ananas,
Tomates, Mozzarella
PIZZAS QUATRE SAISONS - PIZZE QUATTRO STAGIONI
Pâte à pain, Tomates, Mozzarella, Brocolis, Poivron, Champignons de
Paris, Anchois, Salade de fruits de mer
Pâte à pain, Cœurs d’artichauts en boîte, Salami, Mozzarella, Olives noires, Origan...
PIZZA FIORENTINA
Pâte à pain, Épinards frais, Oignon rouge, Sauce tomate, Mozzarella,
Emmenthal
PIZZA TOMATE ET
AIL - PIZZA AGLIO OLIO E POMODORO
Pâte à pain, Tomates olivettes pelées, Gousses d'ail, Origan frais
PIZZA ACTUELLE
Pâte à pain, Crottins de chavignol, Lardons, Tomates cerises, Œufs,
Roquette, Crème de vinaigre balsamique
PIZZA AUX OIGNONS -
PIZZA ALLE CIPOLLE
Pâte à pain, Oignons, Anchois, Olives noires, Câpres, Basilic
PIZZA À LA MOZZARELLA ET À L'AIL
Pâte à pain, Mozzarella, Ail, Romarin
PIZZE VÉNITIENNES
Farine, Levure, Romarin, Oignon, Tomates séchées, Filets d'anchois
PIZZA AU MASCARPONE ET AUX
CHAMPIGNONS
Pâte à pain, Mascarpone, Champignons de Paris, Ail, Parmesan...
PIZZA AU CAPOCOLLO
Pâte à pain, Tomate broyée, Oignon, Capocollo, Chèvre, Sauce
tomate
PIZZA AU BOUDIN ET POIVRONS
PIZZA NAPOLETANA E SANGUINACCIO
INSACCATO
Pâte à pain, Boudin noir, Poitrine fumée, Mozzarella, Poivrons, Sauce
tomate
PIZZA TOMATE, MOZZARELLA ET PESTO