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PÂTE NON LEVÉE
FLAN
EN TARTE
Pâte brisée, Œufs, Farine, Sucre, Beurre, Lait, Gousse de vanille
TARTE NORMANDE AUX POMMES
Pâte brisée, Pommes, Beurre, Sucre, Sucre glace, Cannelle
TARTE AUX POMMES À L'ALSACIENNE
Farine, Beurre, Sucre, Œufs, Pommes, Crème fraîche, Lait, Cannelle
TARTE DES “2 SŒURS TATIN”
Pâte brisée, Pommes reinettes, Beurre, Sucre
TOURTE AUX POMMES EN “CABESSAL”
Farine, Œufs, Sucre, Pommes, Huile d'olive, Eau de fleur d'oranger
STRUDEL ALSACIEN AUX POMMES
Farine, Œuf, Huile, Pommes, Raisins secs, Cannelle, Sucre, Amandes, Chapelure...
TARTE POMMES-POIRES GLAÇÉE
Pommes, Poires, Glace : vanille, miel, nougat …, Citron, Farine, Beurre, Œuf, Sucre vanillé...
TARTE AUX POIRES & AU FROMAGE BLANC
Pâte brisée, Poire, Fromage blanc, Œuf, Sucre, Calvados, Citron
TARTE AU FROMAGE BLANC -
KÄSKÜECHE
Farine, Beurre, Sucre, Œufs, Fromage
blanc, Crème
fraîche, Maïzena, Raisins secs...
TARTE AUX POIRES & AUX CITRONS
Pâte brisée, Citrons, Poires, Sucre, Œufs, Beurre
TARTELETTES AUX POIRES & AU NOIX
Pâte sucrée ou sablée, Cerneaux de noix, Poires, Gousse de vanille, Sucre, Liqueur de noix...
TARTE POIRES & AMANDES
Pâte sablée, Boite de poires au sirop, Amandes en poudre & effilées, Œuf, Sucre glace...
TARTE AUX FRAISES DE PLOUGASTEL
Pâte sablée, Fraises, Sucre en poudre, Œufs, Lait, Vanille naturelle en poudre
FRAISIER
Génoise, Fraises, Œufs, Sucre, Beurre, Kirsch, Amande verte, Confiture de framboises...
TARTE AUX ABRICOTS
Pâte feuilletée, Abricots, Biscuits à la cuillère, Amandes en poudre, Pistaches...
TARTE CERISES & AMANDES
Pâte brisée, Cerises bigarreaux, Poudre d'amandes, beurre, Amandes effilées
TARTE DES VIGNES AUX 2 RAISINS
Pâte sablée, Raisin noir et blanc, Lait, Œufs, Farine, Confiture d'abricots
TARTELETTES AUX MYRTILLES
Pâte brisée, Myrtilles, Lait, Œufs, Sucre, Sucre vanillé
TARTE AUX BETTERAVES
Pâte brisée, Betteraves, Œufs, Sucre, Vanille en poudre, Crème fraîche, Lait
GÂTEAU ROULÉ À LA MÛRE
Farine de blé, Œufs, Fécule de PdeT, Sucre en poudre, Beurre, Gelée de mûre
TARTE -FLAN AUX PRUNEAUX D’AGEN
Pâte brisée, Œufs, Lait, Maïzena, Sucre, Pruneaux, Gousse de vanille, Thé, Armagnac
CHÂLOT
AUX PRUNEAUX
Baguette
viennoise, Lait, Œufs, Pruneaux, Raisins
secs, Rhum, Citron,
Amande...
TARTE AUX PRUNES
Pâte brisée, Reines-claudes, Sucre, Œuf, Farine
TARTE AUX MIRABELLES
Pâte feuilletée ou brisée, Pommes, Mirabelles, Eau-de-vie de mirabelle, Sucre
TARTE À LA RHUBARBE D'ALSACE
Farine, Beurre, Œufs, Cassonade, Sucre, Rhubarbe, Confiture d'abricots
TARTE À LA RHUBARBE
Pâte sablée, Rhubarbe, Œufs, Crème fraîche liquide & épaisse, Sucre, Maïzena
TARTE À LA RHUBARBE & AUX SPÉCULOOS
Pâte brisée, Rhubarbe, Sucre, Spéculoos, Beurre, Cassonade, Crème fraîche épaisse
TARTE À LA CRÈME DE PAMPLEMOUSSES
Pâte brisée, Pamplemousses, Œufs, Beurre, Sucre
TARTELETTES AUX BANANES
Farine, Beurre, Sucre, Citron, Gousse de vanille, Compote de pommes, Bananes, Cassonade
TARTE À L’ANANAS & À LA NOIX DE COCO
Pâte sablée, Noix de coco en poudre, Semoule, Raisins de Smyrne, Crème liquide, Ananas...
TARTE AU KIWI & AU CHOCOLAT
Pâte sablée, Kiwis, Chocolat noir, Beurre, Œufs, Crème liquide, Sucre...
TARTE AU CITRON
Pâte brisée, Œuf, Citron, Sucre, Beurre
TARTE AU CITRON & CITRON VERT
Farine, Œuf, Citron, Sucre, Sucre glace, Beurre, Crème épaisse, Jus de citron vert et jaune
TARTE AU CITRON & À LA NOIX DE COCO
Pâte sablée, Fromage blanc, Citrons, Noix de coco râpée, Œufs, Sucre, Beurre ...
TARTE AU CITRON, D’INSPIRATION ANGLO-SAXONNE
Pâte brisée, Citrons, Œufs, Sucre, Lait, Beurre, Maïzena, Farine, Yaourt nature, Sucre glace...
TARTE À L’ORANGE
Pâte sablée, Oranges, Œufs, Sucre semoule, Beurre
½ sel, Amandes en poudre
TARTE AUX 2 PAMPLEMOUSSES
Pâte sablée, Pamplemousses jaune & roses, Beurre, Sucre, Œufs
TARTELETTES AUX FRUITS CONFITS
Pâte brisée, Pommes golden, Fruits confits, Amandes effilées, Œufs, Crème fraîche, Miel ...
TARTE SÉNÉGALAISE À LA BANANE
Pâte feuilletée, Bananes, Cannelle en poudre, Beurre doux, Sucre, Citrons verts
GÂTEAU AUX NOIX
Noix,
Beurre, Œuf, Farine, Sucre, Crème fraîche épaisse,
Armagnac
TARTE DE
VIC-SUR-CERE
Pâte
brisée, Beurre, Lait
caillé, Crème fraîche, Sucre en poudre & vanillé, Œufs
TARTELETTES AU CAFÉ
Pâte sablée, Œufs, Sucre, Crème fraîche, Café de cacao en poudre non sucré, Extrait de café
TARTE LINZER
Pâte brisée, Poudre d'amande, Citron, Cacao, Lait, Cannelle, Confiture de framboise
TARTE MEXICAINE AU FROMAGE -
PAI DE QUESO
Gaufrettes, Beurre, Lait condensé, Vanille, Œufs, Confiture de framboise, Cerneaux de noix
“SHEESECAKE”
Spéculos, Beurre, Petits suisses, Sucre, Crème fraîche, Sucre vanillé, Citron, Orange, Œufs
TARTE AU SUCRE
Pâte brisée ou feuilletée, Œufs, Sucre, Crème fraîche, Beurre
TARTELETTES AU SUCRE À LA BIÈRE BLANCHE
Pâte brisée, Œufs, Crème fraîche, Sucre – vergeoise blonde, Bière blanche, Cannelle
TARTELETTES AU RIZ
Pâte sablée, Riz rond, Lait entier, Sucre, Œufs, Crème fraîche, Vanille en poudre
GALETTE DES ROIS VOSGIENNE
Beurre, Sucre, Œuf, Farine, Poudre d’amandes, Confitures d’abricots et gelée de groseilles
GALETTE AU CHOCOLAT & AU THÉ
Pâte feuilletée, Crème fraîche liquide, Thé, Chocolat, Sucre, Beurre, Jaune d’œuf...
GALETTE À LA CONFITURE DE LAIT
Pâte feuilletée (2 pains de 300 g), Pot de confiture de lait, Œuf, Sucre en grains
GALETTE FOURRÉE À LA MANDARINE
Pâte feuilletée (en 2 pains à étaler), Mandarines, Œufs, Sucre, Maïzena, Liqueur de mandarine...
GALETTE AUX DATTES
Pâte feuilletée: 2 pâtons de 300 g, Dattes, Rhum ambré, Lait, Œufs, Sucre, Maïzena...
GALETTE DES ROIS AUX CERISES AMARENA
Pâte feuilletée, Œufs, Poudre d'amandes, Sucre semoule & glace, Beurre, Cerises amarena
TARTE OUARZAZIA AUX FRUITS SECS
Farine, Beurre, Sucre, Œufs, Cannelle, Raisins secs, Figues, Pruneaux,
Dattes...
BISCUIT “QUATRE-QUARTS”
Œufs, Sucre, Farine, Beurre, Citron, Œufs
TÔT-FAIT À LA MIRABELLE
Œufs, Lait, Vanille, Lait, Farine, Beurre, Eau-de-vie de mirabelle
TÔT - FAIT
Sucre en poudre, Farine, Œufs, Rhum, Vanille liquide, Lait, Beurre, Sel
LA “FLOGNARDE” LIMOUSINE
Lait, Gousse de vanille, Citrons, Œufs, Farine, Beurre, Sucre, Sucre vanillé
FLAUGNARDE PÉRIGOURDINE AUX PRUNEAUX
Œufs
entiers, Sucre, Farine, Lait, Rhum ou eau-de-vie,
Pruneaux, Beurre
GÉNOISE
Œufs, Sucre, Farine, Beurre
LE BÉRET BASQUE
Génoise nature, Rhum, Chocolat noir, Beurre, Sucre glace, Sachet de sucre vanillé...
BISCUIT DE SAVOIE
Maïzena, Œufs, Sucre, Vanille liquide, Sucre glace
GÂTEAU DE SAVOIE
Farine, Fécule, Sucre, Œufs, Vanille en poudre, Sucre glace
GÂTEAU ROSE DE REIMS
Biscuits roses de Reims, Beurre, Sucre, Œufs, Lait
GÂTEAU BRETON
Sucre
semoule, Jaunes d'œufs, Beurre salé, Rhum ou calvados,
Farine de froment
GÂTEAU BRETON AUX POMMES, RHUBARBE & CONFITURE D'ABRICOTS
Beurre demi-sel, Sucre, Œufs, Farine, Pommes, Rhubarbe, Confiture d'abricots
“MILLASSON” OU “MILLASSOU”
Farine, Œufs, Lait, Sucre, Sucre vanillé, Beurre
LA FLAUNE
Farine, Sucre, Œufs, Orange, Beurre, Brousse de brebis, Fleur d'oranger
GÂTEAU AU CHOCOLAT DE GEORGES SAND
Chocolat, Beurre, Poudre d'amandes, Sucre, Œufs, Vanille en poudre
TARTE AU CHOCOLAT
Farine, Beurre, Sucre, Sel, Chocolat noir amer, Crème fraîche , Lait, Œufs
TARTE
AU
NUTELLA®
Nutella,
Chocolat noir,
Œufs,
Beurre,
Farine, Sucre poudre & glace, Poudre
d'amandes
TARTE NUTELLA® - BANANE
Pâte feuilletée, Nutella, Bananes, Sachet de sucre vanillé
GÂTEAU DE CHÂTAIGNES AU CHOCOLAT
Châtaignes, Chocolat, sucre, Beurre
LE GÂTEAU DES IMBÉCILES…
Paquets de petits-beurre, Café, Confitures, Cacao en poudre, Noix de coco râpée...
GÂTEAU DE LA SEMAINE DES 4 JEUDIS
Beurre salé, Sucre glace, Cacao en poudre, Paquets de "Petits Écoliers" LU®, Café
GÂTEAU À LA BROCHE
Farine, Sucre, Œufs, Beurre, Rhum
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PÂTE LEVÉE - Levure ou œufs
GÂTEAU À L’ANANAS
Boite d’ananas, Caramel, Œuf, Sucre vanillé, Farine, Levure chimique, Maïzena
FONDANT À
L'ORANGE
Oranges, Levure chimique en poudre, Beurre, Sucre,
Œufs, Farine,
Sucre glace
GÂTEAU AU YAOURT
Yaourt, Fécule de pomme de terre, Farine, Sucre, Huile, Œufs, Levure chimique
GÂTEAU AU YAOURT & AUX 2 RAISINS
Yaourt, Huile, Sucre, Farine, Œuf, Levure chimique, Raisins blancs et noirs
GÂTEAU MOELLEUX AU PAMPLEMOUSSE ROSE
Pamplemousse rose, Œufs, Sucre, Farine, Levure chimique, Beurre...
TARTE ALSACIENNE AU FROMAGE BLANC -
KASKÜECHE
Pâte brisée, Fromage Blanc, Œufs, Beurre, Farine, Sucre vanillé, Raisins secs
GÂTEAU LUXEMBOURGEOIS
Farine, Lait, Œufs, Levure de boulanger, Crème fraîche, Fromage blanc, Sucre
4/4 NORMAND AUX POMMES
Farine, Beurre, Sucre, Œufs, Pomme, Levure
GÂTEAU COCOTTE AUX POMMES ENTIÈRES
Farine, Pommes, Œufs, Levure chimique, Beurre, Sucre vanillé, Sucre, Citron
BISQUIT AUX POMMES
Farine, Fécule de maïs, Beurre, Levure chimique, Œufs, Sucre, Calvados, Amandes, Oranges
“TARTE PAIN DE MIE” & MYRTILLES
Pain de mie, Œufs, Sucre, Lait, Levure, Essence de vanille, Liqueur de cassis, Myrtilles
GÂTEAU BASQUE AUX CERISES NOIRES D'ITXASSOU
Œuf, Beurre, Farine, Cerises, Poudre d'amandes, Levure chimique, Sucre vanillé
TARTE AU SUCRE LIÈGEOISE
Farine, Beurre, Œufs, Levure de boulanger, Sucre, Crème fraîche, Cassonade
LA “FOUÉE” VENDÉENNE
Farine, Beurre, Œufs, Levure de boulanger, Sucre, Crème fraîche, Lait
“KASTELL DU”
Farine de sarrasin, Farine de froment, Œufs, Sucre en poudre, Beurre
½ sel, Levure
“KUIGN-AMANN” DE DOUARNENEZ
Farine, Beurre, Levure de boulanger, Sucre , Œuf
TARTE À L“ANCALA”
Farine, Sucre, Œufs, Lait, Beurre, Sachet de levure Alsacienne, Fromage blanc, Crème
“PASTIS BOURRIT” GASCON
Farine, Beurre, Sucre, Œufs, Levure de boulanger, Rhum
GÂTEAU BATTU PICARD
Farine, Jaunes d’œufs, Sucre, Levure, Beurre
L“ÉPOGNE” DE ROMANS-SUR-ISÈRE AUX FRUITS
Farine, Œufs, Beurre, Sucre, Levure de Boulanger, Sucre vanillé, Fruits crus
TARTE TROPEZIENNE
Farine, Œuf, Beurre, Lait, Levure chimique, Gousse de vanille, Sucre glace
SCONES AUX RAISINS SECS
Farine de blé, Œufs, Beurre, Lait, levure chimique, Sucre, Raisins secs
CAKE - PUDDING - PAIN D'ÉPICES
CAKE ANGLAIS “CLASSIC”
Farine, Œufs, Sucre, Beurre, Raisins secs, Fruits confits, Rhum, Levure chimique
CAKE AUX GRIOTTES À L'EAU-DE-VIE
Farine, Œufs, Sucre, “Griottines” à l'eau de vie, Beurre ½ sel, Levure, Citron
CAKE “VALLÉE D'AUGE”
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Beurre
½ sel, Pommes, Cannelle
CAKE AUX POIRES
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Beurre
½ sel, Poires
CAKE AUX PRUNES
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Beurre
½ sel, Prunes, Liqueur prune
CAKE AUX FRAMBOISES
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Beurre
½ sel, Framboises, Menthe
CAKE AUX ABRICOTS
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Beurre
½ sel, Abricot
CAKE AUX ZESTES DE PAMPLEMOUSSE & PÉPITES DE CHOCOLAT
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Beurre
½ sel, Zestes de pamplemousse, Pépites de chocolat
CAKE À LA BANANE
Farine, Œufs,
Sucre, Levure, Beurre
½ sel, Bananes, Orange, Copeaux de chocolat, Noix
CAKE DES ANTILLES
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Beurre
½ sel, Ananas, Rhum
CAKE À LA VANILLE
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Beurre
½ sel, Gousse de vanille
CAKE AUX AMANDES
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Yaourt, Amandes en poudre et effilées
CAKE AU THÉ VERT MATCHA UJI
Farine, Œufs, Sucre, Levure, Beurre,
Matcha uji : thé vert
impérial japonais en poudre
POUDING FERMIER AUX FRUITS DU RIMOUSKI
Crème fraîche, Œufs, Sucre, Farine, Levure chimique, Fraises, Framboises, Rhubarbe
POUDING QUÉBÉCOIS AU PAIN
Pain, Œufs, Sucre, Raisins secs, Vanille, Beurre, Lait
PUDDING AU PAIN PERDU
Pain de mie anglais, Œufs, Sucre, Lait, Crème fraîche, Gousse de vanille, Raisin blanc
PUDDING AU CHOCOLAT
Pain brioché, chocolat noir, Bocal de griottes, Œufs, Lait, Sachets de sucre vanillé...
PUDDING, 1870
Farine, Chapelure, Raisins secs, Raisins de Corinthe, Fruits confits, Saindoux, Cassonade
PUDDING AUX CERISES
Pain de mie, Cerises, Œufs, Sucre, Lait entier, Cannelle, Beurre
LE “VÉRITABLE” PAIN D’ÉPICES
Farine de blé & de seigle, Sachet de levure chimique, Miel, Sucre roux, Lait, Anis en poudre...
FLAN DE PAIN D'ÉPICES AUX POIRES
Poires, Pain d’épices, Lait, Œufs, Sucre, Sirop de sucre de canne, Cannelle...
CLAFOUTIS - FAR
CLAFOUTIS
DU LIMOUSIN AUX CERISES NOIRES -
ou POMMES, PRUNES,
ANANAS...
Farine, Sucre, Sucre vanillé, Lait, Œufs, Cerises noires ou autres Fruits
CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES
Farine, Sucre, Sucre vanillé, Lait, Œufs, Crème liquide, Framboises
CLAFOUTIS AUX PRUNEAUX
Pruneaux , Amandes, Sucre glace, Œufs, Maïzena, Farine, Beurre, Crème fraîche épaisse
“PESCAJOUNE” DU QUERCY
Farine, Lait, Œufs, Sucre, Huile ou beurre fondu, Pruneaux
CLAFOUTIS AUX PRUNEAUX & MANDARINES
Farine, Sucre, Lait, Œufs, Crème fraîche, Pruneaux, Armagnac, Mandarines, Gousse de vanille
CLAFOUTIS NORMAND
Crème fraîche, Lait, Œufs, Maïzena, Sucre & sucre vanillé, Golden, Groseilles rouges
CLAFOUTIS AUX POIRES
Poires, Farine, Sucre, Œufs, Beurre, Vin blanc Monbazillac, Levure en poudre...
CLAFOUTIS DE RHUBARBE
Rhubarbe, Sucre, Farine, Œuf, Lait, Kirsch
CLAFOUTIS DE POMELOS AU SIROP D’ORGEAT
Crème fraîche, Lait, Œufs, Maïzena, Sucre & sucre vanillé, Pamplemousses, Sirop d'orgeat
CLAFOUTIS FIGUES - RAISINS
Crème fraîche, Lait, Œufs, Maïzena, Sucre & sucre vanillé, Figues, Raisin
CLAFOUTIS AUX 5 FRUITS ROUGES
Crème fraîche, Lait, Œufs, Maïzena, Sucre & sucre vanillé, Myrtilles, Mûres, Fraises...
CLAFOUTIS EXOTIQUE
Crème fraîche, Lait, Œufs, Maïzena, Sucre & sucre vanillé,
Fruits de la passion, Rhum...
CLAFOUTIS CITRON – FRAMBOISE
Crème fraîche, Lait, Œufs, Maïzena, Sucre & sucre vanillé, citron, Framboise, Rhum
CLAFOUTIS ANTILLAIS
Crème fraîche, Lait, Œufs, Maïzena, Sucre & sucre vanillé, Ananas, Vanille, Rhum
CLAFOUTIS BANANE – CAFÉ
Crème fraîche, Lait, Œufs, Maïzena, Sucre & sucre vanillé, Café soluble, Banane
“BETTELMANN” - CLAFOUTIS LORRAIN
Petits pains au lait rassis, Lait, Sucre, Œufs, Vanille, Chapelure, Cerises...
“FAR FORN”
Farine, Œuf, Beurre, Lait, Thé, Sucre, Calvados, Raisins secs, Pruneaux ou prunes fraîches
“FAR BUAN”
Farine, Raisins secs, Sucre, Beurre
½ sel, Œufs, Lait
FAR AUX POMMES
Pommes, Beurre
½ sel, Farine, Sucre, Œufs, Lait |
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