Rôti de viande hachée
        aux œufs

Spécialité russe, de faux airs de scotch eggs ou  de Budinca din carne de vitell roumain... pouvant se manger chaud ou froid

Ingrédients pour 5 convives

• 1 kg de bœuf haché : paleron par ex.

• 1 tranche de pain de mie

• 1 tasse de lait

• 2 œufs

• 1 oignon moyen

• 100 g de chapelure

• Sel & Poivre

• Persil
  

Indications de préparation

• Durcir les 2 œufs 10 min à l'eau bouillante salée.
  Retirer les coquilles.

• Tremper la tranche de pain de mie dans le lait.

• Éplucher l'oignon puis le passer au mixer.

• Hacher le persil.

• Mélanger la viande, l'oignon, la branche de persil haché et le pain de mie. Saler et poivrer.

• Les mains humides, reconstituer avec ce mélange la forme d'un rôti autour des œufs.

• Rouler le tout dans la chapelure et mettre dans un plat huilé au four à Th 6 - 180° pendant ± 30 min.

• Cette viande se sert coupée en tranches.
  Chacune d'elles se trouve décorée d'1 rondelle d’œuf.