Ingrédients

• 500 g de crevettes roses - cuites

• 2 poivrons rouges

• 2 poivrons verts

• 1 bouquet de ciboulette

• 12 cl de crème fraîche liquide entière

• 2 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 6 cl d'huile d'arachide

• 1 gousse d'ail

• 1 noisette de beurre (pour le moule)

• Sel et poivre

Indications de préparation

• Préchauffé le four en position gril.

• Laver les 4 poivrons puis les sécher.
  Les poser sur la plaque du four recouverte de papier aluminium et les enfourner.
  Les laisser griller, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient complètement noirs.
  Les sortir du four.
  Les placer dans un sac plastique et bien le fermer.
  Laisser refroidir complètement.

• Peler et épépiner les poivrons, les couper en lanières, puis en petits morceaux, les placer dans un plat creux.
  Les arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et parsemer de la moitié de l'ail pelé et haché.
  Réserver au frais sous film.

• Laver et ciseler la ciboulette.

• Décortiquer les crevettes puis les couper en 3.
  Les mettre dans un saladier avec la ciboulette, le reste d'ail haché et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  Mélanger et réserver au frais.

• Battre les œufs en omelette dans un saladier.
  Ajouter la farine et la levure, puis l'huile d'olive restante et la crème liquide en fouettant sans arrêt.
  Saler et poivrer, couvrir d'un film et laisser reposer 30 min.

• Égoutter les poivrons et les crevettes, puis les incorporer à la pâte.

• Beurrer un moule à cake et verser la préparation dedans.

• Enfourner à 180°c - Th 6 et laisser cuire 45 min.

• Sortir le cake du four, laisser tiédir.
  Attendre 15 min au moins, avant de le démouler sur une grille.
  Laisser refroidir complètement avant de servir.