Ingrédients pour 4 convives

• 4 Œufs

• 5 cuillères à soupe de crème fraîche

• 3 feuilles de sauge - ciselées

• 2 cuillères à soupe de bacon - coupé en “grains” de 5 x 5 mm

• Tranches de pain de mie

• Sel & Poivre

Indications de préparation

• Dans un bol mélanger 5 cuillères à soupe de crème fraîche et les 3 feuilles de sauge ciselées. Saler, poivrer.

• Verser la moitié de la préparation dans 4 plats à oreilles – ou 4 ramequins – beurrés.
  Parsemer de la moitié des grains de bacon.

• Casser les 4 œufs dans les ramequins et répartir le reste de la préparation autour des jaunes.

• Garnir avec le reste des grains de bacon.

• Déposer les plats dans un bain-marie rempli avec de l’eau bouillante. Enfourner.

• CUISSON à four chaud, Th 6 - 180°c, pendant 8 min.
  Les blancs des œufs seront pris.

• Servir chaud avec des triangles de pain de mie toastés puis beurrés.