Le Pays de Caux, région naturelle de Normandie, appartient au bassin parisien. Il s’agit d’un plateau crayeux en Haute-Normandie, au nord de la Seine, qui s’étend jusqu’aux falaises de la Manche. Il occupe la plus grande partie du département de la Seine-Maritime.
L'histoire du pays de Caux fut marquée par le peuple des Calètes dans l'Antiquité et par la colonisation viking au Moyen Âge. Elle s'inscrit dans l'histoire de la Normandie tout en gardant une certaine originalité, liée à son ouverture maritime et à ses caractéristiques géologiques.
Sa façade maritime et ses superbes falaises !
Il ne faut pas se contenter du site d'Étretat, le plus connu, mais aussi marcher sur le chemin de grande randonnée qui en longe le bord supérieur, offrant une succession de panoramas à couper le souffle. Il faudrait aussi descendre, tôt le matin, au pied de cette muraille, pour en apprécier tout le côté sauvage, voire austère...
Le Pays de Caux possède un riche passé maritime que l'on retrouve facilement dans les ports, même si Dieppe, Saint-Valéry-en-Caux et Fécamp abandonnent petit à petit, contraints et forcés, la pêche et le commerce au profit de la navigation de plaisance. Reste néanmoins, le grand port du Havre et son excitant parfum d'aventure...
La visite de l'arrière pays permettra d'admirer l’architecture rurale qui se distingue par ses clos-masures et ses colombiers et de déguster : douillons & boudin de Saint-Romain. Cidre, calvados et poiré, communs à toute la Normandie seront appréciés...