Ingrédients pour 4 convives

• 4 Tranches de pain 

• 12 Cl de lait

• 1 Poulet cuit de ± 1,5 Kg

• 1+3 Cuillères à soupe de Beurre fondu

• 1/4 Tasse de mie de pain - émiettée

Indications de préparation

• Émietter le pain dans le lait.
  Laisser tremper le pain 5 min et l’égoutter.

• Désosser le poulet et hacher la chair.

• Presser la mie de pain afin d’en extraire l’excédent de liquide, puis l’ajouter au poulet haché.

• Réduire en purée au mixeur.

• Ajouter le beurre fondu. Saler et poivrer. Mélanger.

• Façonner la préparation en 6 galettes.
  Les enrober de mie de pain.

• Fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les galettes 5 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées des 2 côtés.

• Couvrir et laisser sur feu doux 5 min.

1 livre = 500 g
1 cuillère à café = ±  3 à 5 g d’ingrédient sec = ± 0,5 cl d’ingrédient liquide
1 cuillère à soupe = ± 15 à 20 g d’ingrédient sec =  ± 1,5 cl d’ingrédient liquide ½ tasse = ± 12,5 cl 1 tasse = ± 25 cl 2 tasses= ± 50 cl
La tasse comme unité de mesure est toujours moins connue en Europe qu’aux États-Unis... Il est important de savoir que la tasse n’est pas une mesure de poids, mais de volume d'ingrédients secs. On remplit simplement, comme indiqué dans les recettes, 1 tasse ou 1 bol d’un volume de 25 cl de l’ingrédient sec mentionné. Ex : ½ tasse de persil haché, n’est pas l'équivalent de 12,5 g de persil haché.