Purée
de petits pois
à la menthe
Baby 4-6
C'est à partir de 4-6 mois, que la diversification alimentaire
débutera.
Cette initiation privilégiera l'ingrédient unique et se fera au
rythme de chacun, tranquillement...
Bébé découvrira le goût véritable des fruits et des légumes, à
consistance lisse et facile à avaler.
Une petite cuillère en plastique
(+ douce et - froide
qu'en inox) de fruits ou de légumes cuits et bien mixés, voire
d'un "petit
pot" adapté à son âge et, selon sa réaction, l'on saura vite si Bébé
est prêt à continuer !
Après cet essai, l'on pourra mélanger le
reste du petit pot ou de la préparation au biberon de lait habituel,
1 fois par jour.
Si l'enfant refuse de manger, ne le forcer surtout pas.
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Ingrédients pour 1 portion
1/2 boite de 280 g de petits pois
60 g de fromage blanc à 40 % de mg
30 g de fromage de chèvre frais
1 feuille de menthe (ou de ciboulette...)
Indications de préparation
Rincer et égoutter les petits pois.
Dans une casserole, chauffer les petits pois ± 5 min sur feu moyen.
Mixer le fromage blanc, le fromage de chèvre, les petits pois et la menthe.
Servir tiède.
Le Chèvre frais C’est au Califat omeyyade que
la France doit de produire et de déguster tant de délicieux
fromages de chèvre.
"Nature", il se caractérisent par l’absence
totale d’affinage. |
En 1952, M. Hubert Triballat, fondateur de l'entreprise éponyme,
débute à RIANS dans la ferme familiale où ses grands-parents
affinaient du fromage depuis les années 1900. Il est entouré de 3
personnes. Le volume de lait est alors de ± 700 litres/jour.
Billy est le nom d’un petit village du Cher où est né en 1982 ce
savoureux fromage de chèvre.
Le "Petit Billy" lui, est fabriqué à Noyal-sur-Vilaine en Bretagne
dans l'ex "Fromagerie Bretonne" fondée en 1874, qui par ailleurs
fabriquait le Ravalet, et fut absorbée en 1970 par le groupe
Triballat (Rians).
Fromage de chèvre frais, fabriqué avec du lait entier pur chèvre,
collecté autour de la fromagerie, le "Petit Billy" est moulé à la
louche pour lui donner cette pâte fine et onctueuse. À la coupe
comme en libre service, il est présenté dans une feuille de
châtaignier, factice certes, mais bon... il faut bien le
commercialiser l'hiver.