Nellie Melba, de son vrai nom Helen Porter Mitchell, est née en Australie en 1861. En souvenir de son pays, elle décide d’utiliser le patronyme Melba, diminutif de Melbourne…
Sa famille était très attirée par la musique mais ce n’est qu’en 1880 que Pietro Cecchi découvre le potentiel vocal inexploité de la jeune fille. Après un mariage désastreux et la naissance de son unique fils, elle quitte l’Australie en 1886 afin de poursuivre ses études musicales.
Dès l’année suivante, elle débute à Bruxelles et deviendra rapidement une divas des plus réputées de Covent Garden. Elle régnera sur la scène du temple lyrique londonien pendant 37 ans... de 1889 à 1926.
Son timbre de voix enflammait les critiques musicaux d’Europe, d’Australie et d’Amérique. Elle aurait pourtant dit qu’il était inutile d’avoir une voix parfaite si on ne possédait pas l’intelligence, le magnétisme, une volonté inébranlable, la santé, la force et la détermination...
Femme libérée avant l’heure, elle restait parfaitement consciente de l’importance de l’image projetée et veillait à ses intérêts avec une attention maniaque.
Elle s’éteint en 1931, à Sydney, des suites de complications d’une chirurgie esthétique ratée !  Libérée & moderne.

Melba milk shake à la vanille
Remplacer le yaourt entier par 1 boule de glace à la vanille et 10 de lait très froid.

Melba smoothie à la crème
RDéposer 1 c à s de chantilly sur les verres remplis de cocktail. Parsemer d'amandes effilées grillées à sec. Servir avec une paille.

Melba smoothie aux pêches pochées
Préparer un sirop en faisant chauffer 30 cl de vin blanc sec ou moelleux et 30 g de sucre en poudre. Mettre les pêches coupées en 2 et laisser pocher de 10 à 15 min. Laisser refroidir avant d'utiliser pour le cocktail..