Jus de carottes,pommes et orange

Jus de carottes, pommes
et oranges


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Ingrédients pour 2 convives

8 carottes
4 pommes
2 oranges

Indications de préparation

Éplucher les 8 carottes.
Couper 2 tranches dans une carotte pour le décor, débiter le reste en tronçons.
Peler et épépiner les 4 pommes, les découper en cubes.
Presser les 2 oranges.
Passer carottes et pommes à la centrifugeuse.

Centrifugeuse -ja6

Délayer avec le jus d’orange.
Goûter et ajouter éventuellement un peu de sucre.
Placer au réfrigérateur.
Verser le jus dans 2 grands verres.
Plonger les tranches de carotte réservées, puis servir frais.

Afin d'éviter de réfrigérer le jus, placer carottes et pommes au réfrigérateur ou alors, ajouter 4 glaçons finement pilés…

Jeux interdits - ja6

Pomme - ja6 Aucun fruit sur la terre n’est aussi célèbre que la pomme. Il faut dire qu’elle a eu pour se faire connaître le premier best-seller du monde, la Bible, qui fit beaucoup pour la médiatisation de ce fruit hautement symbolique.
Ce que l’on ignore, en revanche, c’est le type de pommier qui pouvait bien pousser au Paradis et la variété à laquelle appartenait le fruit que croquèrent Eve et Adam.
Traversée par un arc-en-ciel et grignotée sur la droite, elle est le symbole d’Apple Computers, créé en 1976.
Joufflue et verte, elle fut l’emblème de Apple Corp’, la société de production des disques des Beatles fondée en 1968. Pomme d'or ou de discorde, elle fut la cause de la chute de Troie, et empoisonnée, elle fut proposée à Blanche-Neige.
Elle fut une grande source d’inspiration pour Cézanne, Magritte et Giacometti et, en 4 syllabes -Pom-pom-pom-pom- elle résume parfaitement la 5^e symphonie de Beethoven. sur la tête de Newton, la variété Flower of Kent donna naissance à la loi de la gravitation universelle...

La carotte

Longtemps considérée comme une plante médicinale, la carotte ne commence à apparaître qu'au XVIII^e siècle avec la "carotte orange de hollande"...

La pomme

Nos pommes actuelles, Malus communis, sont issues de pommiers sauvages originaires d’Asie centrale. Les espèces sauvages de pommes étaient déjà récoltées pendant la préhistoire. On a retrouvé des restes de pommes coupées dans les cités lacustres des vallées alpines.

Les pommes étaient aussi bien connues des Phéniciens. Caton n’en comptait que 6 variétés au II^e siècle av. J.-C. Mais lorsque Varron rédigea son Rerum rusticarum, au I^er siècle av. J.-C., chaque région possédait ses pommiers. Un siècle après, Pline en connaissait déjà 32 variétés. Les Romains qui pratiquaient le greffage, importèrent la pomme en Gaule...

Le Moyen Âge apprécia beaucoup la pomme, on en trouvait partout, elle était, en
général, peu chère et on la considérait comme un fruit pouvant également servir de légume. Les Celtes appelaient le pommier avallo, un nom que l'on retrouve dans celui de la ville d'Avallon, île légendaire et sacrée dont le nom signifie simplement ''pommeraie''. D'ailleurs, dans la famille des langues indo-européennes, la pomme était nommée abol, qui a donné apple en anglais, apfel en allemand, et appel en néerlandais.
En latin, pommum désigne un fruit à pépin ou à noyau. Au Moyen Âge, dans certaines langues comme le français et le catalan, le mot pommum a changé de sens pour désigner uniquement la pomme.
Dans d’autres langues comme le roumain, il signifie encore aujourd’hui le fruit.