Cuba cooler
- 1902
Du tonus pour danser encore...
Le Cuba cooler se nomme en fait de son vrai nom :
Le Cuba Libre ait été mis au point à la fin du XIXe siècle, plus précisément en 1902, époque où les troupes américaines aidaient la population à chasser les Espagnols...
Les
soldats apportèrent une nouvelle boisson le Coca-Cola, qu'ils mélangeaient
alors à du gin.
Lorsque
cette eau-de-vie se fit rare, ils la troquèrent contre le bon vieux rhum local.
Le
breuvage ainsi élaboré était si bon qu'ils lui donnèrent le nom de
leur cri de guerre :
" Cuba Libre! Cuba Libre!
"
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Whisky coca Ccc |
Ingrédients pour 1 cocktail
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5/10 de Rhum blanc: Light Dry Havana Club léger et sec
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4/10 de Coca-Cola ou Tropicola, voire de Pepsi...
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1/10 de jus de citron vert - lime : ± 1/2 citron vert
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1 citron vert pour la déco.
Indications de préparation
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Verser le Rhum et le jus de citron dans un shaker en ajoutant quelques cubes de glace.
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Frapper quelques instants.
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Servir dans des tumblers – grands verre à limonade – en ajoutant du Coca-Cola.
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Décorer du zeste du citron vert.
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Servir avec une cuillère à cocktail et sur un dessous de verre.
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Couper 1 citron vert en quartiers.
En placer 3 dans le verre et décorer le bord du verre avec le dernier.
A shooter is an alcoholic mixed drink that contains between 25 ml and 100 ml of two or more spirits.
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Chips de bacon aux asperges Crostini de gorgonzola aux
crevettes |
Une boisson rafraîchissante...
En
1885,
John Stith Pemberton conçoit une boisson à base de
vin français et de coca péruvien le "French Wine Coca",
inspiré de la recette du vin Mariani, un mélange de vin de
Bordeaux et de feuille de coca créé en 1863 par le chimiste
français Angelo Mariani. En 1886, en pleine prohibition,
alors qu'il cherchait un remède contre le mal de tête et
autres douleurs, il inventa le Coca-Cola en mélangeant des
extraits de noix de cola et des feuilles de coca dans une
marmite en cuivre.
Cette boisson, sans alcool, fut d’abord vendue, pour
quelques cents le verre, dans la pharmacie Jacob, située à
Atlanta.
Lorsqu’on y ajouta de l’eau gazeuse, elle fut déclarée
“délicieuse et rafraîchissante”.
Les clients aimaient beaucoup la saveur particulière,
légèrement poivrée, de la noix de cola, originaire d’
Afrique, puis introduite aux États-Unis.
En 1888, Asa Candier en acheta les droits pour 2 300
dollars. Il modifia la boisson, éliminant toute trace de
cocaïne (la boisson était fabriquée à partir de feuilles de
coca) et la déposa sous la marque de “Coca-Cola”. Il se
lança dans une grande campagne de marketing proposant des
calendriers, des montres et d’autres objets portant la
marque Coca-Cola. Au bout de 3 ans seulement, Candier ouvrit
une première usine près d’Atlanta, puis à Chicago et Los
Angeles. Dans son rapport annuel aux actionnaires, il
proclama: On boit maintenant du Coca-Cola dans chaque État
américain.
Des usines de mise en bouteille virent le jour durant les 20
années suivantes, avec une croissance exponentielle, elles
passèrent à plus de 1000 au début du XXe siècle.
Il en fit ainsi un produit international. C'est encore le
produit le plus vendu dans le monde ! 
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Lorsque
l’on prépare les cocktails directement dans le verre, verser
toujours les alcools les moins forts
en premier, sauf indication contraire. |
de
citron, puis les retourner sur une soucoupe contenant du
sucre ou du sel fin pour les cocktails à base de tequila.
L'île de Cuba fut "découverte" lors du premier voyage de
Christophe Colomb en 1492.
De 1492 à 1898, Cuba fut une possession espagnole.
Il y eut 2 guerres d'indépendance, la première de 1868 à 1878
échoua,
la deuxième (à partir de 1895) s'acheva par l'entrée en guerre des
États-Unis contre l'Espagne en 1898. José Martí est l'un des héros
les plus connu de cette seconde guerre.
Le 15 février 1898, un vaisseau de la marine américaine qui se
trouvait dans le port de La Havane, explosa dans des circonstances
encore non éclaircies...
Les États-Unis décidèrent d'intervenir dans le conflit et d'attaquer
les Espagnols à Cuba, à ce moment, les révolutionnaires Cubains
étaient proche de la victoire.
Du million d'hommes que l'Espagne avait envoyé, seuls 200 000
retournèrent en Europe (décès par maladie, morts au combats,
conditions de vie meilleure à Cuba, etc).
Les troupes américaines occupèrent ainsi l'île entre 1898 et 1902.
Le Traité de Paris mettra fin au conflit : l'Espagne cède Cuba,
Porto Rico, Guam et les Philippines aux États-Unis.
Quatre ans plus tard, le 20 mai 1902, les Américains accordèrent
l'indépendance à Cuba.
Toutefois, ils firent insérer l'amendement Platt dans la
constitution.
Cette disposition permettait aux soldats américains d'intervenir à
Cuba, chaque fois qu'ils le jugeaient nécessaire pour la stabilité
de l'île.
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Le Coca-Cola (Coke en Amérique du Nord et dans certains pays
européens) est un soda. Le nom "Coca-Cola" est une marque
commerciale américaine déposée en 1887.
La lime
Citrus latifolia
Le limettier est originaire de Chine. Selon R. Cottin, les Américains ont ''découvert'' la lime en Californie, en 1865, dans le régime alimentaire des émigrés chinois qui construisaient les voies ferrées...
Le limettier de Tahiti est une espèce différente du citronnier. Le nom de ''citron vert'' n'est donc pas employé par les botanistes, mais reste très utilisé en langage usuel et culinaire.
La lime peut remplacer le citron dans toutes ses applications culinaires, en particulier dans l’aromatisation des poissons.