Ingrédients pour 60 petits gâteaux

• 150 G de beurre

• 170 G de sucre en poudre

• 5 Cl de mélasse

• 5 Cl de crème fraîche

• 20 Cl de flocons d'avoine

• 20 G de farine

Indications de préparation

• Fondre doucement le beurre. Ajouter le sucre en poudre. Mélanger.

• Incorporer la mélasse et la crème fraîche, puis les flocons d’avoine et enfin la farine.

• La pâte est faite rapidement et est onctueuse, sans couler.

• Beurrer largement la plaque à pâtisserie.

• À l’aide d’une cuillère à café, déposer des noisettes de pâte en les espaçant suffisamment pour qu’elles s’étalent sans se rejoindre – 9 cm de  Ø par gâteau.

• CUISSON à four moyen de 8 à 10 min. Les gâteaux sont dorés sur les bords.

• Retirer la plaque du four et attendre 3 min avant de décoller les gâteaux à la spatule. Trop chauds ils sont très friables et se défont.