Drinks
Cocktails & Cie
Soft - Drinks
Divers
ou selon l'inspiration du jour :
Amuse-gueules
-
Canapés de pommes de terre
Tapenade
-
Anchoïade -
Dolmas -
Guacamole
Ricotta en mini-omelettes
Assortiments
de légumes piquants au vinaigre blanc
Gougères
-
Étoiles au Comté
-
Tortillons au fromages
Angels
on horseback
Cake
épicé au thon -
Quiche au lard & oignons
-
Tarte au Roquefort -
Pissaladière
Rouleaux de froment “Tartare” et jambon
-
Croquettes de veau à l'orange
Tarte
aux rillettes d'oie -
Petits patés de Pézenas
-
Saucisses feuilletées
Tostadas
avec
Salsa cruda &
Sauce chili
Fromage
blanc "mystère" & chips
COCKTAILS
Cocktails à base de VIN
“AMBASSADEUR”
Vin rouge, Vin blanc, Alcool à 90° ! , Orange, Citron, Gousse de
vanille, Sucre, Chicorée
SANGRIA LUNCH D'ALICANTE,
13°
Beaujolais ou Malaga, Eau gazeuse, Oranges, Citron,
Abricots... , Sucre, Cognac
SANGRIA “ORLY”
Vin rouge,
Limonade, Sucre, Jus d'orange, Oranges, Citrons, Vanille, Cannelle,
Curaçao
SANGRIA
COCKTAIL, 20°
Vin rouge, Cognac, Rhum
blanc, Orange, Citron, Ananas...
FRANÇAIS,
16°
Muscadet, Armagnac, Crème de framboise
“ KIR” -
BLANC-CASSIS
Bourgogne aligoté, Crème de cassis
COOLER ROUGE
Vin rouge du Languedoc, Jus d'orange, Sucre
“LIMONADE”
BASQUE
Vin rouge corsé, Vin blanc sec, Citrons, Sucre
RED LADY
Vin rouge, Vodka
COCKTAIL PÉTILLANT AUX FRUITS ROUGES,
13°
Vin blanc d'Alsace, Crémant, Kirsch, Fraise, Framboise, Sucre roux
PUNCH
AU MELON
Bouteille de crémant d'Alsace ou de Limoux, Vodka, Melon,
Pastèque, Sucre vanillé
PISTE ROUGE, 5°
Vin blanc sec, Limonade, Grenadine
MOSCOW
MULE - 1946,
12°
Vodka, Citron, Ginger beer ou Bière blonde
LOUP
DE MER,
20°
Vodka, Jus de citron, Jus de pamplemousse, Sel
BLOODY MARY
Vodka, Citron, Sauce Worcestershire, Tabasco, Sel de céleri, Citron,
Jus de tomate
LE BABORD-TRIBORD, 22°
Vodka, Cognac, Cinzano blanc, Radis
BULL SHOT
REVIVER, 21°
Vodka, Consommé froid, Jus de citron, Tabasco
VAN GOGH'S ANTI-INSANITY LEMON
TONIC, 30°
Vodka, Crème de Cassis, Sirop de citron, Citronnade
LEFT BANK MARTINI,
38°
Vodka, Romarin, Martini dry, Citron
MARTINI CAJUN
Vodka, Vermouth sec : Martini blanc extra dry par ex, Piments
jalapeno (piments vert)
VESPER - THE CLASSIC 007
Vodka : Smirnoff, Gordon’s Gin, Kina Lillet, Zeste de Citron
BLACK LADY, 40°
Vodka, Cointreau, Citron vert
SCREW DRIVER,
17°
Vodka, Orange, Citron, Cointreau
RIVALE
Vodka, Cointreau, Champagne brut, Bitter : Campari
ROUGE PASSION
Vodka, Jus d’orange, Menthe, Fruits rouges mélangés: fraises,
framboises..., Sucre , Citrons
DIXIE,
22°
Whisky, Xérès,
Citron, Ananas
COW-BOY, 25°
Whisky, Crème fraîche
LOCH NESS,
33°
Scotch whisky, Drambuie, Grenadine, Citron
SAINT PATRICK
Whisky, Suze, Cointreau
SCOTCH LEMON
Whisky, Jus de citron, Jus d'orange
NAPOLÉON’S
COCKTAIL
Whisky, Gin, Jus de citron, Sirop de sucre
MANHATTAN - 1874,
19°
Bourbon, Vermouth rouge, Cerise à l'eau de vie, Citron, Orange
THE ULTIMATE
MINT JULEP,
38°
Bourbon, Menthe fraîche, Sucre, Citron
OLD FASHIONABLE,
33°
Bourbon, Orange, Angostura, Sucre
GIN
FIZZ, 35°
Gin, Jus de citron, Sucre
DRY
MARTINI, 35°
Gin, Martini dry, Citron
CARUSO N°2
Gin, Martini dry, Liqueur de menthe verte
ORANGE NÉGRONI,
30°
Gin, Jus d'orange sanguine, Campari, Cointreau, Vermouth sec
JOURNALISTE COCKTAIL
Gin, Vermouth rouge, Vermouth blanc sec, Curaçao vert, Jus de
citron, Angostura
FANCY
BRONX, 24°
Gin, Champagne, Jus de citron, Jus d’orange
PICONÉRA,
19°
Gin, Jus de tomate,
Sauce anglaise : Worcester
BLUE
LAGOON, 20°
Gin, Curaçao bleu, Citron, Schweppes
COCKTAIL VERT, 22°
Gin, Sirop de menthe verte, Jus de citron vert
ICEBERG COCKTAIL
Gin, Vermouth rouge, Sirop d'orgeat, Jus de citron
ROC A COE COCKTAIL
Gin, Sherry (Xeres, Jerez)
SABRINE
Gin, Vermouth blanc sec : Martini dry, Cointreau, Curaçao bleu
TANGO COCKTAIL
Gin, Vermouth blanc sec, Vermouth rouge, Curaçao, Jus d’orange
ROYAL
CALVADOS,
22°
Calvados, Champagne, Fraises
BANVILLE,
8°
Calvados, Cidre, Sirop de cassis
JERSEY SIX
Cidre, Jus de framboise
JERSEY COCKTAIL
Cidre, Sirop se sucre,
Angostura
MISSIPI CIDRE COCKTAIL
Cidre, Rhum, Curaçao rouge,
Anisette : Pernod par ex.
GONDOLE
CHARENTAISE, 20°
Cognac XO, Jus de citron, Huître
SIDE-CAR, 30°
Cognac, Cointreau, Jus de Citron
BESTY ROSS, 30°
Cognac, Porto, Curaçao, Angostura bitter
B & B
Cognac, Bénédictine, Rondelle de citron, Cannelle
CHAMPS-ÉLYSÉES COCKTAIL
Cognac, Chartreuse verte, Angostura, Jus de citron
INDIAN COCKTAIL
-
Digestif
Cognac XO, Curaçao rouge, Angostura bitter
PUNCH
“COCO”
ANTILLAIS,
6°
Rhum, Sirop de sucre de canne,
Lait de coco
DARK & STORMY
Rhum brun, Bière au gingembre (recette intégrée)
PUNCH RÉUNIONNAIS,
15°
Rhum blanc, Eau gazeuse, Ananas, Fruits de la passion, Sucre roux,
Citron vert, Orange
DAIQUIRI N°1 - le
“TI' PUNCH”, 22°
Rhum blanc agricole, Citron
vert, Sucre de canne
“PLANTATION
PUNCH” DES BAYOUS
Rhums blanc et Brun, Jus de pamplemousse et d’orange,
Grenadine
PONCHE ROMAINE
Rhum brun , Whisky de seigle, Jus de citron, Sirop de sucre
PIÑA
COLADA, 14°
Rhum blanc, Jus d’ananas, Lait de coco
RON BACARDI, 24°
Rhum blanc, Sirop de grenadine, Jus de Citron
BLUE HAWAÏAN,
8°
Rhum blanc, Curaçao bleu, Jus d'ananas, Crème fraîche épaisse, Lait
de coco
LE MOJITO,
15°
Rhum blanc, Sucre de canne, Citron vert, Eau gazeuse, Menthe
BOLÉRO
Rhum, Cognac, Citron, Amer Picon
CHINESE COCKTAIL N°1
Rhum blanc, Curaçao, Marasquin, Angostura
CUBA COOLER
Rhum blanc, Coca-Cola, Jus de citron
ESTATE
Rhum blanc, Sirop de groseille, Jus de citron
ROUGE
Rhum blanc, Jus de pamplemousse, Grenadine, Soda
POKER
Rhum blanc, Vermouth blanc, Jus d'ananas, Amer Picon
Y.M.C.A COCKTAIL
Rhum blanc, Cointreau, Jus de citron
TEQUILA
MARGARITA,
31°
Tequila, Cointreau, Citron vert, Sel
TEQUILLA COLLINS
Tequila, Citron, Sucre, Soda
TAMPICO,
25°
Tequila, Cointreau, Campari, Jus de citron
TEQUILA SUNRISE, 15°
Tequila, Jus d'orange, Grenadine
PEARL HARBOUR,
28°
Tequila, Cointreau, Jus d'ananas
CANDY BAR
Tequila, Pernod, Jus de citron
CARAMBA
Tequila, Jus de pamplemousse
COCKTAIL AZTÈQUE
Tequila, Mangues, Jus de mangues, Citrons verts, Sucre,
Citron...
PISCO SOUR
Pisco, Jus de citron
COCKTAIL CHAMPAGNE-ORANGE
POIVRÉ
Champagne brut, Oranges, Gousse de vanille, Poivre Muntok
“QUATRE
GRANDS”,
33°
Champagne brut, Vodka, Bourbon, Scotch,
LADY MACBETH,
23°
Champagne, Porto tawny, Écorce de citron
BULLES BLEUES, 14°
Champagne brut, Curaçao bleu, Crème d'abricot
CHAMPAGNE CUP, 14°
Champagne brut, Marasquin, Cognac, Curaçao, Kirsch, Ananas, Oranges,
Cerises, Fraises...
CHRISMAS CUP
Champagne Brut, Vodka, Liqueur de pêche, Kiwis, Banane, Cerise...
CHAMPAGNE COCKTAIL, 14°
Champagne brut, Cognac, Angostura, Sucre
FRENCH 85
Champagne brut, Citron, Gin
CHAMPAGNE SOUR
Champagne, Curaçao bleu, Jus de citron
CAPRI ROSE
Champagne, Bitter : Campari, Vodka, Jus d'orange
CLAIR DE LUNE
Champagne brut, Cointreau, Brandy, Pamplemousse
DERBY
Champagne, Cognac, Marasquin, Sirop d'ananas, Angostura
TIZIANO
Champagne brut, Jus de raisin blanc
MONT ROSE
Champagne brut, Gin, Jus de framboise et de citron
SYLVIA COCKTAIL
Champagne sec, Yaourt, Jus de pêche
BLACK VELVET -
1861
Champagne, Guiness
PIMM'S N°1,
15°
Pimm's, Schweppes, Citron, Feuilles de menthe
SPRISS,
8°
Campari, Vin blanc sec, Eau gazeuse, Olive verte
AMÉRICANO N°3,
16°
Campari, Vermouth rouge: Cinzano, Orange, Eau de Seltz
VERMOUTH - CASSIS
Crème de cassis, Vermouth sec : Noilly Prat, Eau de Seltz ou
gazeuse
AUTOMNE,
18°
Martini blanc doux, Vodka,
Grand-Marnier, Jus d'orange, Blanc d'œuf
WHITE ICE
Martini dry blanc - Vermouth, Vodka, Jus de citron, Glaçon
FIVE FIFTEEN
Vermouth sec : Martini dry, Curaçao bleu, Crème fraîche liquide
ALFA
ROMÉO COCKTAIL
Vermouth rouge, Gin Marasquin
HAWAII COCKTAIL
Vermouth blanc : Martini dry, Rhum, Cherry brandy
PUNCH
FINLANDAIS AUX
2
BIÈRES,
5°
Bière brune, Bière blonde, Eau de Seltz, Gin
CARUSO,
25°
Dubonnet, Gin, Noilly Prat
OPORTO COCKTAIL
Porto blanc, Curaçao rouge,
Angostura
ARC-EN-CIEL
Sirop de framboise, Sirop de menthe, Crème de menthe blanche,
Angostura ou Campari
BLACK JACK À L’EAU-DE-VIE
Eau-de-vie, Café, Cognac
ÉMERAUDE
Cointreau, Curaçao vert, Schweppes
DUCHESS COCKTAIL
-
Digestif
Pernod, Martini dry
VICTORY
Pernod, Grenadine, Soda
COCKTAIL PROVENÇAL
Pastis, Sirop d’orgeat, Jus d’orange
ÉVA COCKTAIL
Bénédictine, Gin, Ginger ale
LADY VIOLET
Vermouth blanc, Rhum blanc, Gin, Vodka
SEX-APPEAL COCKTAIL
Triple-sec, Eau-de-vie, Jus d'orange, Grenadine
SOLEIL
Jus d'orange et de citron,
Grenadine, Kirsch, Eau de Seltz
VITALITÉ
Amer Picon, Cherry brandy, Vodka, Cognac, Jus de tomates
UNION FANTASY
-
Digestif
Grenadine, Marasquin, Chartreuse jaune
“FOND DE CULOTTE”
Gentiane: Suze, Crème de cassis
COCKTAIL DE MELON
AU LIMONCELLO
Petits melons, Limoncello, Sucre, Citron, Brins de menthe
DRINKS
COCKTAIL
DE JADE
Concombres, Citron, Sel de Céleri, Poivre noir
TOMATO
Tomate, Jus de citron, Jus d'orange, Persil
SANGRITA - BOISSON MEXICAINE À LA TOMATE &
À L’ORANGE
Oranges, Citron vert, Tomate, Poivre de Cayenne, Ciboules
MELON SANDY
Melon, Pastèque, Jus d'orange,
Citron, Menthe
JUS DE BETTERAVE AU PERSIL
Betterave rouge crue, Persil plat, Poivre blanc
JUS DE BETTERAVE & PETIT RADIS
Betteraves cuites, Radis, Lait de soja, Sel de céleri, Tabasco
JUS POMME-CAROTTE
Carottes, Pommes, Oranges
MENTHE GLACÉE
Feuilles de menthe fraîche, Citron, Sirop de menthe verte
GOLF COCKTAIL
Sirop de menthe, Jus de pamplemousse, Schweppes
FRANCK
Jus de pomme, Sirop de cassis, Crème fraîche
“TUTTI
FRUTTI”
Fraises, Ananas, Pomme, Orange
CINDERELLA
Jus d’orange, Jus de
citron, Jus d’ananas
APRÈS
LE BAL
Sirop de cassis, Sirop
de fraise, Jus de citron
PETIT PRINCE
Jus d’ananas, Sirop
d’orgeat, Sirop de groseille
COCKTAIL
AUX
3
FRUITS
Pamplemousse, Orange, Citron, sucre
“MACUMBA”
Jus de Citron, Jus d'Ananas, Jus d'Orange, Sirop de Grenadine
COCKTAIL GRENADINE-ABRICOT
Abricots, Sucre, Citrons, Lait, Grenadine, Menthe fraîche
CYPRESS GARDEN
Jus d'orange, de citron et de pêche
FRUIT LEMONADE
Jus de citron, Jus d’orange, Grenadine, Eau de Seltz
LEMON DROP LEMONADE
Jus de citron, Sirop d'orgeat, Eau de Seltz
KEEP SOBER
Jus de citron, Sirop de framboise, Schweppes
FRANÇOIS
Jus de citron, Jus d’orange, Miel, Dés d'ananas
MILK-SHAKE POMMES-CAROTTES
Lait, Carottes, Pommes reinettes, Yaourt nature, Sucre
MILK-SHAKE
À LA
VANILLE
Lait, Vanille, Miel, Sucre, Yaourts
MILK-SHAKE
AUX FRAISES
Lait, Fraises, Sucre, Yaourts
Framboises très mûres, Lait, Crème glacée à la vanille, Menthe
MILK-SHAKE
“DAM-DAM”
Lait, Bananes ou Cacao, Framboises, Poires…., Sucre, Yaourts
COCKTAIL DE YAOURT AUX
FRUIT
Yaourts, Fraises, Pêches et tranches d’ananas au
sirop, Pomme...
SIROP
DE
FRAMBOISE
Framboises, Sucre
SIROP
DE GROSEILLE
Groseilles, Cerises anglaises, Sucre
SIROP
DE CASSIS
Cassis, Sucre
SIROP
DE CITRON
Citrons, Sucre
SIROP
D'ORANGE
Jus d'orange, Sucre, Zeste d'orange
SIROP
DE PAMPLEMOUSSE
Pamplemousses, Citron, Sucre
SIROP DE SUCRE DE CANNE
MARTINIQUAIS
Sucre roux cristallisé de canne, Vanille, Citron, Cannelle, Eau
THÉ VERT À LA MENTHE - TÂY B'NAcNÂc
VIN CHAUD AUX FRUITS
Vin rouge corsé, Sucre, Gousses de vanille, Citrons, Pommes,
Oranges, Mandarines
LIQUEUR DE MENTHE À L’ANCIENNE
