MARMELADE  D’ABRICOTS

Marmelade du Roussillon.

 

L'Abricot...

Procession annuelle de la “Sanch” – saint sang -  le vendredi saint. Ambiance  ibérique garantie…

 INGRÉDIENTS 

2

Kg d'abricots du Roussillon

1,8

Kg de sucre

1

Verre d'eau

PRÉPARATION

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Dans une bassine à confiture, réduire les abricots dénoyautés verser dans une bassine avec l’eau, quelques minutes.

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Passer au tamis.

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Mettre la pulpe de fruits obtenue dans la bassine à confiture rincée. Ajouter le sucre. Laisser mariner 24 h.

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Porter à ébullition et laisser cuire  pendant 25 min. Mettre en pots.

 

Bassine à confitures - Cuivre

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