Ingrédients pour 4 convives

• 200 g de Hollande Gouda mi-vieux

• 4 Tranches de pain de mie

• 1 Petite boite d’ananas au sirop

• 2 Tranches de jambon de Paris

• Paprika

• Persil

• 4 Cerises confites

Indications de préparation

• Prendre les tranches de pain, les faire toaster et les découper - de forme ronde de préférence.

• Ouvrir la botte d'ananas, égoutter son contenu en réservant le jus.

• Verser un peu de ce jus sur les tranches de pain grillés, de façon à bien les humecter légèrement, sans les détremper. Elles devront conserver leur forme.

• Sur chaque toast, placer du jambon afin de couvrir toute la surface puis 1 tranche d'ananas.

• Couper le Hollande Gouda en tranches - le demi­vieux est recommandé - puis couvrir de ces tranches les toasts garnis.

• Saupoudrer légèrement de paprika.

• Placer au four ou sous le grill environ 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

• Surveiller la cuisson et retirer les toasts avant que le fromage ne prenne couleur.

• Enlever du tour, décorer rapidement chaque toast avec quelques morceaux d'ananas et au milieu, 1 cerise confite entourée de minuscules bouquets de persil...