SOUFFLÉ  GLACÉ  AUX  FRAISES  DU  PÉRIGORD
Fraises, Sucre, Crème fraîche, Blancs d’œufs, Grosses fraises, Menthe, Coulis de fraises

BOMBE  GLACÉE  À LA  FRAMBOISE
Framboises, Sucre glace, Citron, Meringues, Œufs, Sucre, Crème fraîche, Feuille de menthe

KULFI  -  GLACE  À  L’INDIENNE
Lait entier, Sucre, Pistaches, Farine de maïs

CHAUD-FROID  GLACE  VANILLE  ET  POIRES-FIGUES  AU  MIEL
Boules de glace à la vanille ou pistache, Poire, Figues, Miel, Cannelle, Beurre       

SALADE  DE  FRUITS - “PORTO-FLIP”
Pomme, Poire, Oranges, Pamplemousse, Raisin, Jus de citron, Porto, Glace à la vanille...

Granités   

Voir également les sorbets et “Trou normand” dans

GRANITÉ  AU  CHAMPAGNE   
Champagne brut, Sucre, Orange, Citron

“KIR”  GRANITÉ
Bourgogne blanc aligoté, Crème de cassis

GRANITÉ DE CAFÉ - GRANITA DI CAFFÉ
Café, Sucre

GRANITÉ  JAPONAIS  AU  THÉ  VERT
Thé vert, Sucre, Feuilles de shiso ou menthe

THÉ  FROID  AU  GRANITÉ  DE  PÊCHE
Thé de Ceylan, Pêches blanches, Citron jaune, Sucre

GRANITÉ  À L'ABRICOT  OU  ANANAS, MANDARINE, CITRON, ORANGE. . .
Jus d'abricot, Sucre, Citron

GRANITÉ  AUX  ORANGES
Oranges, Citron, Sirop de sucre de canne, Eau de fleur d'oranger

GRANITÉ  AUX  RAISINS  MUSCATS
Raisin muscat, Vin blanc sec : Muscadet

GRANITÉ  À  LA  PÊCHE
Jus de pêches, Noilly Prat, Sucre, Écorces de pamplemousses confites, Vermouth

GRANITÉ  DE  MELON  AU  MIEL
Petits melons, Sucre, Eau, Miel

GRANITĖ  AUX  FRAMBOISES
Framboises, Sucre, Eau, Citron 

GRANITÉ  À  LA  MENTHE   
Menthe, Citronnelle, Fenouil frais, Œuf , Porto, Citron, Cassonade

GRANITÉ  DE  POIRES  AU  GINGEMBRE  ET  MARRONS  CONFITS
Poires, Marrons glacés, Jus de citron, Cannelle, Étoiles de badiane, Clou de girofle...

Sorbets

SORBET  À  LA  FRAISE
Fraises, Sucre semoule, Jus de citron, Eau  

SORBET  AUX  FRAMBOISES  D'ALSACE
Framboises, ou Cassis, Myrtilles, Sucre, Gousse de vanille

SORBET  AUX  MYRTILLES,  SAUCE  AU  YAOURT
Myrtilles, Sucre, Liqueur d’orange, Œuf, Citron, Yaourt, Vanille en poudre, Citronnelle

“TROU  NORMAND” - SORBET  AUX  POMMES
Pommes granny smith,  Sucre, Calvados

SORBET  À  LA  POMME  CITRONNÉE
Pommes vertes, Citron, Sucre glace, Jus de pommes, Fraises, Chantilly

SORBET  AU  MELON  AVEC  JUS DE POMME
Melon, Sucre glace, Citron, Jus de pomme

SORBET  AU  CITRON  VERT  ET  TEQUILA  
Citrons verts, Sucre, Lait, Tequila “silver”, Cointreau, Eau

SORBET  MENTHE-CITRON
Jus de citron, Lait entier, Eau, Sirop de menthe, Sucre

SORBET  AUX  AGRUMES  DU  SULTAN – SORBETTO D’AGRUMI DEL SULTAN
Mandarines, Oranges, Citons, Citrons verts, Sucre, Rhum

SORBET  AUX  POIRES
Poires, Sucre, Citron, Alcool de poire

SORBET  À  LA  NECTARINE
Sucre, Nectarines mûres, Citron, Orange  

COUPE  DE  SORBET  À  L’ORANGE
Jus d’orange et de citron, Sirop de canne, Oranges pour la déco., Menthe  

SORBET  AU  SUREAU
Baies de Sureau, Sucre, Citron, Orange

SORBET  D’ORTIE  ET  CHOCOLAT
Ortie, Sucre, Chocolat

SORBET  DE  FRUITS  DE  LA  PASSION
Fruits de la Passion, Sucre, Brins de menthe  

PUNCH  DU  SUD  AU  SORBET
Ginger ale ou 7-up, Sorbet parfum au choix : framboise, citron, cassis par ex…

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Glaces

GLACE  VANILLE, CHOCOLAT OU CAFÉ - GELATO  CREMA  E  CIOCCOLATO 
Lait, Œufs, Sucre, sucre vanillé, Fécule ou Maïzena

 

GLACE  À  LA VANILLE
Lait, Œuf, Sucre, Gousse de vanille, Crème fraîche, Eau de fleur d’oranger...

GLACE  VANILLE  AUX  MIETTES  DE  PAIN
Glace à la vanille, Tranches de pain de mie anglais complet

GLACE  AU  CARAMEL  ET  AUX  NOISETTES
Nougat aux noisettes, Noisettes, Œuf , Sucre, Lait, Crème fraîche, Gousse de vanille  

GLACE  AU  CITRON
Citrons jaunes &  vert, Yaourt, Œufs, Sucre, Crème fraîche  

GLACE  AU  SIROP  DE  CASSIS
Cassis, Sucre de canne, Jus de groseilles & citron, Crème fraîche, Crème de cassis

GLACE  AU  YAOURT  ET  AUX  BISCUITS  ROSES  DE  REIMS
Biscuits roses, Yaourts brassés nature, Sirop de grenadine, Miel, Grenade

GLACE  AUX  AJONCS
Fleurs d'ajonc, Sucre, Miel, Jaunes d'œufs, Lait

GLACE  AU  CAFÉ - GELATO AL CAFFÉ    
Jaunes d'œufs, Sucre, “espresso”

CAPPUCCINO  GLACÉ
Glace au café, Sorbet au cacao, Crème liquide, Liqueur de café, Écorce d’orange confite...

GLACE  AU  MATCHA
Lait, Œuf, Sucre, Crème liquide, Matcha : thé vert japonais en poudre

GLACE  AU  MELON
Melons, Citron, Sucre glace, Crème fraîche liquide

GLACE  AU  ROMARIN
Romarin, Sucre, Jaunes d'œufs, Lait