Pizza et crêpes
Brunch ou plat principal, à partager entre amis.
Raffinées ou rustiques mais toujours convivial... D'hier et d'aujourd'hui.
Pannequets, Galettes, Crêpes
de sarrasin
Farine de blé noir
GALETTES AU BLÉ NOIR, “SARRASIN”
RECETTE DE LA GALETTE
LOCTUDY - “KRAMPOUEZ
KRASS”
Farine de sarrasin, Farine de blé, Œuf, Huile, Garnitures au choix...
“BIGUENÉE”
Farine de sarrasin, Œufs, Beurre ½ sel, Lait,
Lard de poitrine fumé, Crème fraîche
PANNEQUETS AU LARD FUMÉ
Farine de sarrasin, Crème fraîche, Œufs, Cidre, Herbes, Lard fumé, Citron, Salade
GALETTES AU JAMBON
Galettes de farine de sarrasin, Échalotes, Champignons, Jambon blanc, Crème fraîche...
CRÊPES CHAMPIGNONS & POITRINE FUMÉE
Farine de blé noir, Œufs, Lait, Levure chimique, Boîte de tomates concassées, Oignon...
PANNEQUETS “COMPLETS”
Farine de sarrasin, Crème fraîche, Œufs, Cidre, Huile, Herbes, Jambon, Gruyère
PANNEQUETS AUX OIGNONS
Farine de sarrasin, Crème fraîche, Œufs, Cidre, Huile, Herbes, Oignons, Ail, Gruyère
GALETTES ÉPINARDS ET SAUMON FUMÉ
Farine de sarrasin, Crème fraîche, Œufs, Lait, Épinards, Saumon fumé
CRÊPES DE GUÉMÉNÉ
Farine de sarrasin & froment, Œuf, Crème
fraîche, Andouille, Oignons, Cidre
Farine de sarrasin, Langoustines, Crevettes grises, Œufs, Crème fraîche, Moutarde
“GALETONS” DE SAINT-GUÉNOLÉ - 1970
Farine de sarrasin et de froment, Levure, St Jacques, Tourteau, Champignons...
GALETTES AUX PALOURDES, ALGUES
ET TOMATES
Galettes de sarrasin, Palourdes, Vin blanc sec, Algues, Tomates, Échalotes, Thym
TOUR DE SAUMON FUMÉ AU COMTÉ
Farine de sarrasin, Œufs, Lait, Comté, Crème fraîche, Saumon fumé, Œufs de saumon
GALETTES NORDIQUES
Farines de sarrasin & de froment, Saumon fumé, Œufs de saumon, Œufs, Lait, Fromage blanc, Crème...
Galettes, Crêpes de froment
Farine de blé
CRÊPES “MONSIEUR”
Farine fluide, Œufs, Lait entier, Levure chimique, Jambon blanc, Emmenthal, Comté râpé
CRÊPES AU SAUMON FUMÉ
ET ŒUFS DE LUMP
Farine fluide, Œufs, Lait entier, Levure chimique, Saumon fumé, Œufs de lump, Citron...
AUMÔNIÈRES DE FÊTE …
Crêpes fines de froment, Fromage blanc, Œufs de lump, Citron, Ciboulette
Farine de froment, Œufs, Lait entier, Jambon blanc, Fromage frais “Boursin ou Tartare”
GÂTEAU DE CRÊPES AU PAMPLEMOUSSE
ET CREVETTES ROSES
Farine de froment, Œufs, Lait entier, Levure chimique, Pamplemousse, Crevettes, Mayonnaise
GÂTEAU DE CRÊPES D’ENDIVES
ET DE JAMBON
Farine de froment, Œufs, Lait entier, Endives, Jambon, Crème fraîche, Beurre, Sucre, Comté
GÂTEAU DE CRÊPES “FLAMAND”
Farine de froment, Œufs, Lait entier, Fines herbes, Endives, Jambon blanc, Béchamel
CHAUSSONS DE CRÊPES PAYSANS
GALETTE PRUNEAUX-LARD FUMÉ
Farine de froment, Œufs, Lait entier, Pruneaux, Lard fumé
FICELLES PICARDES
Crêpes de froment ou de sarrasin, Gruyère, Crème fraîche, Champignons de Paris, Jambon
GRATIN DE CRÊPES CHARCUTIÈRE
Crêpes de froment ou de sarrasin, Gruyère, Chipolatas, Moutarde, Crème fraîche
GRATIN FRANC-COMTOIS
Crêpes de froment, Comté, Œuf, Farine, Crème fraîche, Lait
GÂTEAU DE CRÊPES SAVOYARD
Farine, Œufs, Lait, Levure chimique, PdeT, Lardons fumés, Oignon, Reblochon, Comté
CRÊPES AU ROQUEFORT & AMANDES OU NOIX
Farine de froment, Œufs, Lait, Crème fraîche, Roquefort, Amandes grillées, Basilic
CRÊPES SOUFFLÉES AU JAMBON POUR LES “PETITS”
Farine de froment, Œufs, Lait, Jambon, Beurre
CRÊPES AU FROMAGE BLANC POUR BRUNCH GOURMAND
Farine, Beurre, Fromage blanc, Œufs, Levure chimique, Herbes
GALETTES PÉKINOISES AUX OIGNONS - CONG YOU BING
Farine, Ciboules ou Oignons nouveaux, Lard non fumé, Gros sel
CRÊPES EN FEUILLES DE LOTUS -
HE YE BING
Farine, Huile d'arachide
PÂTE À PIZZA – PASTA PER PIZZA E PANE
CHAUSSON NAPOLITAIN -
CALZONE
Pâte à pain, Épaule, Mozzarella, Œufs, Anchois à l'huile, Olives, Sauce tomate, Origan
PIZZAS CALZONI - ŒUFS
ET JAMBON
Pâte
à pain, Œufs, Mozzarella, Sauce tomate, Jambon
blanc, Champignons de Paris...
PIZZA NAPOLITAINE
Pâte à pain, Œuf, Purée de Tomates, Anchois, Mozzarella, Huile d'olive, Origan
PIZZA À LA “PESCATORA”
Pâte à pain, Tomates, Moules, Coquilles St Jacques, Palourdes, Ail, Persil
PIZZA AUX 4 FROMAGES
Pâte à pain, Gorgonzola, Mozzarella, Provolone, Parmesan, Huile d'olive
PIZZA MARGHERITA
Pâte à pain, Mozzarella, Tomates, Ail, Huile d'olive, Basilic
PIZZA AU GORGONZOLA
ET À l'ANANAS
Pâte à pain, Gorgonzola, Ananas frais
PIZZA DES 4 SAISONS -
PIZZA QUATTRO STAGIONI
Pâte à pain, Moules, Jambon, Anchois, Olives, Artichaut, Ananas, Tomates, Mozzarella
PIZZA ARTICHAUT
ET SALAMI
PIZZA FIORENTINA
PIZZA
TOMATE ET AIL
PIZZA AUX OIGNONS -
PIZZA ALLE CIPOLLE
PIZZA AU CAPOCOLLO
Pâte à pain, Épinards frais, Oignon rouge, Sauce tomate, Mozzarella, Emmenthal
Pâte à pain, Tomates olivettes pelées, Gousses d'ail, Origan frais
Pâte à pain, Oignons, Anchois, Olives noires, Câpres, Basilic
Pâte à pain, Tomate broyée, Oignon, Capocollo, Chèvre, Sauce tomate
PIZZA
TOMATE, MOZZARELLA ET PESTO
