Houblon 

 

 

Plante cultivée en Allemagne en France et en Angleterre pour faire de la bière.

Les jets de houblon,  - on désigne sous ce nom la partie comestible de la plante - se séparent de la tige ligneuse de la plante en les cassant. Légume très apprécié en Belgique.

Plante vivace grimpante et vigoureuse qui s’enroule sur les buissons et les haies humides.
Les cônes femelles vert-jaune renferment la fleur et le fruit embryonnaire. Le houblon doit avoir un support : clôture ou treillis.

En été, l'ont fait cuire les jeunes pousses puis ont les sert avec du beurre fondu et un zeste de citron. Avec d’autres légumes-feuilles, l'on peut faire d'excellents potages.

 

 

 

 

 

 

 

Famille des Cannabinacées